自制雞肉干

自制雞肉干的做法說明

自從開始做健身餐，零食幾乎不怎么吃了，即使嘴饞也要吃健康的～這款雞肉干基本是按照微博 @健身廚男 的方子做的，稍微做了一點(diǎn)點(diǎn)修改～

自制雞肉干的食材和調(diào)料

雞胸1塊約100-125g生姜少量番茄醬、橄欖油適量鹽、黑胡椒適量

自制雞肉干的做法與步驟

1.

雞胸肉洗凈（簡單去除薄膜），用搟面杖輕拍正反面?zhèn)溆谩?/p>2.

姜切片和雞胸肉一起放進(jìn)鍋里，加入開水，煮10分鐘左右即可。

第3步.

煮雞胸肉的過程中可以來調(diào)醬，圖片是微博@健身廚男的比例。因?yàn)闆]有廚房秤，所以我是根據(jù)感覺調(diào)制的，可以自己嘗嘗味道。 我用了2瓶蓋橄欖油，一點(diǎn)芝麻油，適量番茄醬、鹽和黑胡椒，沒有圖中放得那么多，可以根據(jù)自己個(gè)人口味調(diào)整。

第4步.

煮好的雞胸肉瀝水稍微放涼，手撕成細(xì)條。把攪拌好的醬倒入雞肉絲。

第5步.

烤箱預(yù)熱（170度左右），同時(shí)把醬和雞肉絲攪拌均勻，靜置10-15分鐘。

第6步.

烤盤上鋪錫紙，把雞肉絲均勻鋪在烤盤上。因?yàn)榱勘容^小，為了防止烤焦我把溫度調(diào)到了160度左右烤制。

第7步.

烤制全程約30-50分鐘 取決于雞肉絲粗細(xì)和含水量，建議每10分鐘取出觀察一下?？?0分鐘左右大約會(huì)上色，需要翻一下面再烤。

第8步.

烤好的雞肉干建議鋪在廚房紙上自然風(fēng)干～

第9步.

放涼后還可以裝到袋子里～好吃！

小貼士

1. 雞肉比較腥的話可以在煮的時(shí)候放少量料酒，或者多放點(diǎn)姜片就可以了。

2. 雞肉干的粗細(xì)要注意，太粗不好烤，太細(xì)容易焦。

3. 烤制期間一定要記得觀察，及時(shí)翻面。溫度也可以隨時(shí)調(diào)整，特別是最后如果有少量雞肉干還沒烤好，可以降低溫度再烤一會(huì)兒。

4. 烤制時(shí)間、溫度根據(jù)不同烤箱有所調(diào)整。

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