咸豬蹄燉排骨

　　材料 咸豬蹄1只，排骨1根，料酒1勺，生姜4片，鹽少許

　　具體做法

　　1.咸豬蹄在水里泡一夜，洗凈剁段備用，排骨剁段

　　2.取一砂鍋放剁好的咸豬蹄，排骨加滿水，燒開(kāi)撇去浮沫

　　3.加料酒，生姜片改小火燉豬蹄酥爛，加鹽調(diào)味

蠔油白蘑菇

材料：白蘑菇200克；蒜1瓣；蔥花若干；鹽適量；蠔油1勺

做法

1、白蘑菇洗凈切片；蒜切蒜末；蔥切蔥花。

2、鍋中放入適量油，油熱后放入蒜末爆香，放入白蘑菇翻炒1分鐘，加入適量鹽翻炒均勻。

3、放入1勺蠔油繼續(xù)翻炒2分鐘。

4、撒蔥花，關(guān)火。裝盤(pán)。

番茄燴金針菇

材 料

番茄2個(gè)，金針菇200g

鹽、蔬果粉、植物油適量

做 法

1. 番茄洗凈切小片，金針菇切去根洗凈

2. 熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒

3. 倒入清水，燜煮10分鐘至軟爛

4. 倒入金針菇，加適量水燜煮8分鐘

5. 加入適量鹽和蔬果粉調(diào)味即可

水煮土豆片

材料：土豆、蝦、青椒、紅椒、香菜、蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣醬、香葉

做法：

1. 土豆切片，沖洗干凈，瀝干水分；郫縣豆瓣醬剁碎；青紅椒切片；

2. 起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角和花椒、香葉，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，下入洗凈瀝干的蝦煎至發(fā)紅變色；

3. 烹入料酒和生抽，倒入熱水，加一點(diǎn)糖，大火煮開(kāi)，下入土豆片大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至土豆變色熟透，下入青紅椒，用鹽和味精調(diào)味，起鍋前撒入蔥花和香菜即可。

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