導(dǎo)讀：春節(jié)餐桌上必有美食，對于常人來說是美味可口，但小孩子的脾胃嬌嫩，飲食稍不小心就可能損害腸胃健康，甚至危及生命安全。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)時尚頻道提醒，家長要注重兒童飲食安全及健康，在節(jié)日期間做好“三防”，讓寶貝過個健康年。

　　一防消化不良

　　每年一到春節(jié)寒假，因胃腸疾病去醫(yī)院就診的孩子就會增多。醫(yī)生分析病因，一般有這四種情況：一是食物不干凈或者是刺激性食物引起急性胃腸炎；二是暴飲暴食引起急性胃擴(kuò)張、急性膽囊炎、胰腺炎發(fā)作；三是生冷食物刺激胃腸；四是零食吃得過多，達(dá)不到人體營養(yǎng)需求，打亂胃腸道功能。

　　節(jié)日期間，家長應(yīng)堅持膳食營養(yǎng)均衡的原則，為孩子配好餐，一般來說，碳水化合物應(yīng)占比50%-55%，蛋白質(zhì)20%-30%，富含維生素的果蔬類10%，脂肪10%。具體飲食安排上，經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)時尚頻道總結(jié)了幾點建議，以供參考：

　　節(jié)日大餐素菜為主

　　若是天天吃雞、鴨、魚、肉，會增加寶寶胃腸及腎臟負(fù)擔(dān)，這時應(yīng)讓“綠葉菜”當(dāng)主角。油菜、菠菜、芹菜、油麥菜都是去油膩的理想選擇。南瓜、土豆、白薯富含碳水化合物，可為寶寶身體提供熱量。黃豆、蠶豆、豆腐、豆皮里有植物蛋白和不飽和脂肪酸，對寶寶體格生長發(fā)育也有好處。

　　合理安排上菜順序

　　家宴上菜，最好先上小菜。如果是炒菜，先上咸口味的菜肴，這樣容易吸引寶寶的食欲。如果先讓寶寶吃甜味菜，可能會讓孩子失去胃口。油炸菜肴應(yīng)安排在餐中或大菜之后。

　　零食每次只給少許

　　過節(jié)時寶寶吃零食要有限制。在拿出零食擺在桌上前，不要一下子把所有零食都擺出來，父母可以每次只給孩子一小部分。

　　仔細(xì)挑選健康零食

　　在選購零食時，可挑選些健康的小零食，像是堅果類、酸奶。盡量避開高糖分、高熱量、高脂肪的零食，尤其是膨化零食盡量不吃。長期食用膨化零食會影響孩子發(fā)育。

　　吃糖后多喝點水

　　寶寶吃糖要控制，為了保持過節(jié)好氣氛，父母可以允許寶寶適當(dāng)吃一些糖。但同時，父母要記得給孩子準(zhǔn)備白開水，要么讓孩子喝了，要么讓孩子漱口，盡量減少糖對牙齒的損害。

　　自制果汁代替飲料

　　聚餐時如果一定要喝飲料，家長可以選擇用自制的果汁代替飲料，如山楂汁、鳳梨汁、橙汁等，根據(jù)孩子的體質(zhì)和口味來選擇。另外，再好的飲料也比不上白開水健康，建議家長讓孩子多喝白開水。

　　快過年了，家里一堆年貨，家長們應(yīng)該掌握哪些食物不適合寶寶食用。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)時尚頻道提醒，小兒難養(yǎng)，以下這些食物最好別給孩子吃，也別放在他們拿得到的地方。

　　小而硬的食物

　　如堅果、瓜子、爆米花、薯片、餅干、生胡蘿卜、生芹菜、生豌豆、一整個橄欖、圣女果、泡芙點心、葡萄干等。

　　對于幼兒和學(xué)齡前兒童來說，可以把食物切成稍大的塊，他們可以咬、咀嚼，但不能把整個放進(jìn)嘴里。

　　滑的食物

　　如整個的果凍、葡萄、大塊的肉類、家禽肉和薰腸、硬糖、棒棒糖以及止咳藥水等，他們可能會在沒有充分咀嚼這些食物之前，就直接吞下去。應(yīng)當(dāng)將葡萄、肉類、家禽肉、熱狗等食物切成小塊。另外，注意不能給孩子吃口香糖。

　　粘性食物

　　譬如花生醬。吃的時候在面包上只涂上薄薄的一層，同時避免給寶寶花生醬湯匙等。如果花生醬黏在了寶寶的喉嚨，有可能導(dǎo)致他或她呼吸困難。

　　還有太妃糖、質(zhì)地如凝膠或樹膠的軟果、焦糖、棉花糖、豆形膠質(zhì)軟糖、去皮的生蘋果和梨片、帶核的櫻桃和干果。

　　孩子進(jìn)食時，家長要在旁監(jiān)護(hù)，以免孩子邊嬉笑邊吃導(dǎo)致異物卡喉。另外，家長一定要糾正孩子邊看電視邊吃零食的習(xí)慣，有的孩子看電視、動畫片時看到特別搞笑的情景會大笑，如果口里還含有零食容易引起嗆咳。

　　三防食物中毒

　　節(jié)日期間，親友聚餐、外出就餐和旅游等活動增多，人們的飲食生活與平常相比變化較大。同時，春節(jié)來臨大家都會集中采購大量食品儲放，容易引起食物變質(zhì)，讓小孩誤食有毒物品引發(fā)食物中毒。

　　春節(jié)期間如何預(yù)防食物中毒？經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)時尚頻道匯總了以下建議，以供參考：

　　外出就餐選擇正規(guī)飯店

　　如果在飯店用餐，盡量選擇衛(wèi)生條件好、證照齊全、食品衛(wèi)生信譽等級較高的飯店用餐。盡量不要選擇生意爆滿的飯店用餐。用餐時，要注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透，是否有異常顏色，盡量少吃或不吃生的海產(chǎn)品、鹵菜、涼菜冷食、野生菌等高危食品。

　　把好食物選購關(guān)

　　不要隨意購買臨時攤販的熟食，最好選擇在超市或固定的專賣食品店購買。選購食品時一定要選購新鮮并經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢驗合格的食品，注意食品的生產(chǎn)日期和有效期，勿購買過期食品和無照經(jīng)營的小攤上的食品，并盡量做到隨購隨食。若發(fā)現(xiàn)食物有腐爛變質(zhì)或被污染，應(yīng)避免食用。

　　徹底煮熟食物

　　烹調(diào)前，先將冷藏食物徹底解凍；烹調(diào)時，必須將食物(特別是中心部分)加熱至攝氏70℃或以上，要把食物煮熟煮透。食物煮熟后要盡快進(jìn)食。食物煮熟后至進(jìn)食時間不應(yīng)超過2小時。

　　小心貯存食品

　　燒熟后食品中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的，其保質(zhì)期為燒熟后4小時。燒熟后食品中心溫度保持在10℃以下(冷藏)的，保質(zhì)期為燒熟后24小時，冷藏保存的食品必須重新加熱至中心溫度70℃以上方可進(jìn)食。不要給孩子食用反復(fù)加熱的食物，以免細(xì)菌或病毒有機可乘。

　　避免生、熟食品交叉污染

　　用獨立的砧板和刀具處理熟食；曾盛放生鮮的容器未經(jīng)清洗消毒不能用來盛放熟食；熟食不要放在生鮮食品的下方，以免被滴下的液體污染。

　　經(jīng)常洗手

　　每次處理食物前、每次上廁所后，都應(yīng)用肥皂(洗手液)及清水洗凈雙手。

　　讓孩子也常洗手。孩子經(jīng)常會邊吃邊玩，小手摸摸這又摸摸那最后又伸進(jìn)嘴里，也容易招引各種病菌。

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