大家好，我是燕姐談美食，蛋白質(zhì)是維持人體生命活動不可或缺的重要營養(yǎng)素，而雞蛋作為日常飲食中的常見食材，也是蛋白質(zhì)的重要來源之一。而，僅僅依賴雞蛋來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不僅單調(diào)乏味，還可能因?yàn)闋I養(yǎng)不均衡而影響健康。事實(shí)上，生活中有許多其他美味的菜肴同樣富含蛋白質(zhì)，且更易于人體吸收，下面為大家介紹建議多吃這五道菜，更容易吸收，快來看看吧。

一、四季豆炒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉、四季豆、蒜末

做法步驟：

1、將牛肉仔細(xì)洗凈后切成薄片，加入生抽、蠔油、鹽、淀粉、黑胡椒粉和食用油，充分拌勻腌制十分鐘，使牛肉充分入味。

2、四季豆去除老筋，洗凈后斜切成小段，備用。

3、熱鍋涼油，待油溫升高后，放入腌制好的牛肉翻炒至變色，隨后盛出，留作后續(xù)使用。

4、另起鍋熱油，爆香蒜末，隨后加入四季豆翻炒至顏色略變，加少許清水，燜煮兩分鐘至熟透。

5、最后，將炒好的牛肉重新放入鍋中，加入生抽和黑胡椒碎進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻至入味，即可出鍋裝盤享用。

二、南瓜蒸雞腿肉

準(zhǔn)備食材：雞腿、南瓜、姜片、蔥段、蔥花

做法步驟：

1、雞腿洗凈去骨去皮，切成小塊，加入姜片、蔥段、醬油、蠔油、鹽、淀粉和食用油，用手抓拌均勻，腌制十分鐘以使其充分入味。

2、南瓜削皮洗凈，切成均勻的小塊，整齊地?cái)[放在蒸盤底部。隨后，將腌制好的雞腿肉均勻鋪放在南瓜塊上。

3、鍋中加入冷水，將蒸盤放入，大火蒸制半個(gè)小時(shí)。待雞腿肉完全熟透后，取出蒸盤，撒上蔥花作為點(diǎn)綴，即可上桌享用。

三、西蘭花炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材：西蘭花、雞胸肉、蒜末

做法步驟：

1、將西蘭花剪成小朵，放入清水中，并加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，幫助去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留。隨后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2、雞胸肉洗凈后切成小塊，加入生抽、料酒、蠔油、淀粉和食用油，用手抓拌均勻，腌制十分鐘，使雞胸肉充分吸收調(diào)料的味道。

3、鍋中燒水，水開后加入適量的食鹽和食用油，再放入西蘭花進(jìn)行焯水，大約一分鐘后撈出，瀝干水分。

4、另起鍋熱油，待油溫升高后，放入腌制好的雞胸肉翻炒至變色，隨后加入蒜末翻炒幾下。接著放入焯水過的西蘭花，加入適量的食鹽和生抽調(diào)味，快速翻炒均勻，使其充分入味。最后出鍋裝盤，即可享用。

四、蘆筍炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、蘆筍、蒜末

做法步驟：

1、將雞胸肉徹底洗凈后切成條狀，加入蠔油、黑胡椒粉和淀粉，用手抓拌均勻，腌制十分鐘，使雞胸肉充分吸收調(diào)料的味道。

2、蘆筍處理時(shí)，先削去較老的外皮，確?？诟絮r嫩。隨后清洗干凈，切成合適的小段備用。

3、鍋中燒開水，加入適量食鹽和食用油，待水開后放入蘆筍進(jìn)行焯水，煮至蘆筍斷生后撈出，瀝干多余的水分。

4、另起鍋熱油，待油溫升高后，放入腌制好的雞胸肉翻炒片刻，炒至雞胸肉變色。接著加入焯水過的蘆筍，快速翻炒均勻，最后加入適量的食鹽和黑胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒至食材入味，即可出鍋裝盤享用。

五、蔥燒鱸魚

準(zhǔn)備食材：鱸魚、姜絲、蔥段、蒜片、蔥花、洋蔥

做法步驟：

1、將鱸魚處理干凈后切成小塊，放入碗中，加入姜片、醬油和淀粉，用手抓拌均勻，腌制十分鐘，使魚肉充分吸收調(diào)料的味道。

2、熱鍋涼油，待油溫升高后，將腌制好的鱸魚塊放入鍋中煎制。煎至兩面呈現(xiàn)焦黃色，取出瀝干多余的油分，備用。

3、另起鍋熱油，放入洋蔥、蒜片、姜片和蔥段，翻炒至香味四溢。接著加入蘆筍段，快速翻炒均勻。

4、在鍋中倒入醬油、蠔油和半碗清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮片刻，讓蘆筍和調(diào)料的味道充分融合。

5、當(dāng)鍋中的醬汁逐漸變得濃稠，蘆筍和魚肉都充分入味后，撒上蔥花作為點(diǎn)綴，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

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