最近巴西莓粉和羽衣甘藍(lán)粉的風(fēng)刮得很大，商家宣傳中有說“羽衣甘藍(lán)粉是蔬菜霸王，超級(jí)蔬菜，可以消除小肚腩，掉秤非常猛……”，還說“巴西莓粉可以讓皮膚逆襲，讓黑皮膚、黃皮膚變白……”

　　這些功效是真的嗎？是不是智商稅？我們就來說說這兩種食物以及用它們制成的超級(jí)粉粉。

　　巴西莓

　　巴西莓源于棕櫚科阿薩伊棕櫚樹的果實(shí)，是一種漿果，集中分布于南美洲亞馬遜熱帶雨林的北部地區(qū)，味道類似于野生漿果和巧克力的結(jié)合。

　　大多數(shù)莓類水果抗氧化性都不錯(cuò)，巴西莓更是優(yōu)秀，有“抗氧化之王”的美稱。它之所以具有較強(qiáng)的抗氧化能力，與其含有豐富的花青素有關(guān)，有助于清除體內(nèi)多余的自由基，也具有潛在的抗炎作用。

　　人體研究發(fā)現(xiàn)：成人每天食用200毫升巴西莓果汁，持續(xù)4周，受試者高密度脂蛋白膽固醇水平和抗氧化酶活性均有改善；在小范圍超重受試者的觀察研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃兩次巴西莓果肉，每次100克，持續(xù)一個(gè)月，可降低空腹血糖和胰島素水平，還顯著降低了總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。

　　還有一些國(guó)內(nèi)的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示：巴西莓對(duì)慢性酒精肝損傷造成的肝臟脂肪變性、炎細(xì)胞浸潤(rùn)及肝細(xì)胞壞死具有不同程度的改善作用。不過關(guān)于巴西莓對(duì)人體健康的影響還需要更多的研究證據(jù)來進(jìn)一步驗(yàn)證。

　　羽衣甘藍(lán)

　　羽衣甘藍(lán)屬于十字花科的蔬菜，早在4000多年前歐洲就有種植。羽衣甘藍(lán)富含維生素C、膳食纖維、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鉀、維生素K等營(yíng)養(yǎng)。

　　羽衣甘藍(lán)雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但卻很少有人喜歡吃，這是因?yàn)樗云饋聿粌H口感粗糙，而且還有些發(fā)苦。如果想要改善口感，可以選擇去掉中間的桿子吃葉子部位，葉子的膳食纖維的含量比桿子少，口感稍好一些，不會(huì)很粗糙難嚼；吃之前焯水就能減輕苦味。

　　既然巴西莓和羽衣甘藍(lán)這兩種食物營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò)，那用它們加工而成的“超級(jí)粉粉”怎么樣呢？是否值得買？

　　不推薦的理由：首先兩種粉粉價(jià)格都不低，其次它們所含有的營(yíng)養(yǎng)其他食物也能補(bǔ)。比如巴西莓富含的花青素，我們平時(shí)吃的紫薯、紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、桑葚等食物中也有；羽衣甘藍(lán)中的維生素C和胡蘿卜素，靠吃西蘭花補(bǔ)也不錯(cuò)，苦苣菜、紅心蘿卜、青蘿卜纓、芥藍(lán)的鉀含量和羽衣甘藍(lán)相差不大，也都可以補(bǔ)充膳食纖維。

　　推薦吃的理由：如果要買，建議都選凍干的，營(yíng)養(yǎng)保留會(huì)更好。

　　巴西莓被加工成巴西莓粉之后，仍然具有抗氧化性，特別是凍干巴西莓粉，有研究顯示，花青素在凍干巴西莓粉中含量不低。不過，別指望吃巴西莓粉美白、祛斑、皮膚逆襲。

　　至于羽衣甘藍(lán)粉，如果你平時(shí)三餐上蔬菜吃的很少，膳食纖維攝入不足，倒是可以吃一些羽衣甘藍(lán)粉補(bǔ)充膳食纖維，對(duì)預(yù)防便秘有幫助，但別指望吃了就能減肥！

　　需要注意的是：巴西莓可能會(huì)影響核磁共振成像的結(jié)果；羽衣甘藍(lán)粉可能會(huì)含有較高的硫代葡萄糖苷，如果有甲狀腺相關(guān)疾病，最好別吃。

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