10月13日，為貫徹落實國民營養(yǎng)計劃，鼓勵大學生積極創(chuàng)新和開發(fā)營養(yǎng)、健康、美味食品，應用科技創(chuàng)新健康生活，為健康中國貢獻力量，第四屆微康益生菌杯“營養(yǎng)、健康、美味”酸奶DIY大學生創(chuàng)新競賽正式啟動。

湖北省食品科學技術(shù)學會官網(wǎng)

第四屆微康益生菌杯“營養(yǎng)、健康、美味”酸奶DIY大學生創(chuàng)新競賽由湖北省市場監(jiān)督管理局、湖北省科學技術(shù)協(xié)會、湖北省人才服務(wù)局指導，湖北省食品科學技術(shù)學會主辦，湖北民族大學生物科學與技術(shù)學院、微康益生菌（蘇州）股份有限公司、華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院承辦，湖北工業(yè)大學生物工程與食品學院、武漢盛澤食品配料有限公司協(xié)辦。

據(jù)了解，此次創(chuàng)新競賽主題立足于消費者對美味、營養(yǎng)、健康食品的追求以及對益生菌產(chǎn)品功效和應用的關(guān)注，以微康益生菌提供的酸奶發(fā)酵粉/劑、益生菌制劑、濃縮乳酸菌飲料中的一種或幾種作為基礎(chǔ)原料，輔以其他功能性配料及食品添加劑，結(jié)合食品科學、環(huán)境食品學、食品工藝學、生物發(fā)酵等各學科知識和烘焙、烹飪、茶飲等制作技術(shù)，開發(fā)出具有創(chuàng)新價值的DIY益生菌酸奶及各類型創(chuàng)新食品，力求在營養(yǎng)、健康、口味、工藝、功能、保健、外觀、包裝等方面開發(fā)出具有創(chuàng)新意義和商業(yè)價值的產(chǎn)品。參賽產(chǎn)品包括但不限于花式酸奶、酸奶烘焙、乳酸菌飲料、休閑小食等各類預包裝食品或飲即食產(chǎn)品。

參賽高校包括華中農(nóng)業(yè)大學、湖北大學、中南民族大學、湖北工業(yè)大學、武漢輕工大學、武漢工程大學、江漢大學、三峽大學、長江大學、湖北民族大學、湖北文理學院、湖北中醫(yī)藥大學、湖北師范大學、黃岡師范學院、湖北工程學院、湖北輕工職業(yè)技術(shù)學院、武漢生物工程學院、武漢商學院、武漢設(shè)計工程學院、湖北大學知行學院、長江職業(yè)學院等21所湖北省內(nèi)高校。參賽對象必是同一高校在校生，包括本科生、研究生，以團隊形式參賽，團隊人數(shù)3-5人。

主辦方相關(guān)負責人介紹，此次創(chuàng)新競賽分初賽、復賽和決賽三個階段，10月13日至11月15日為初賽階段，內(nèi)容包括線上宣講會、線下答疑會、推廣與宣傳等；11月15日至11月30日為復賽階段，內(nèi)容包括學生創(chuàng)新文案篩選；11月30日至12月5日為決賽階段，內(nèi)容包括產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)品短視頻拍攝、決賽答辯、公布獲獎名單及頒獎典禮等。

最終，創(chuàng)新競賽將評出一等獎1名（獎勵2000元/名）、二等獎3名（獎勵1000元/名）、三等獎5名（獎勵800元/名）、優(yōu)秀獎若干名（獎勵300元/名）、最佳產(chǎn)品創(chuàng)意獎3名（獎勵300元/名）、最佳指導老師獎10名（獎勵500元/名+1000元新品）、優(yōu)秀組織獎1—2名（獎勵1000元/校）。同時，對獲得一、二、三等獎的學生，可以酌情提供到微康益生菌（蘇州）股份有限公司實習的機會。如果所提交方案未達到大賽相關(guān)要求及規(guī)則，主辦方有權(quán)對入圍的創(chuàng)新方案個數(shù)以及獎勵數(shù)量做出調(diào)整。

湖北省食品科學技術(shù)學會相關(guān)負責人表示，歡迎各高校踴躍組織大學級團參加比賽，借助此次創(chuàng)新競賽，以激發(fā)學生對各專業(yè)領(lǐng)域的學習興趣和創(chuàng)業(yè)熱情，宣傳科普益生菌酸奶發(fā)酵劑、益生菌功能性菌株在食品中的功能和應用，提升公眾對益生菌的了解認識和健康保健意識。具體“第四屆微康益生菌杯‘營養(yǎng)、健康、美味’酸奶DIY大學生創(chuàng)新競賽方案”，可關(guān)注“湖北省食品科學技術(shù)學會”進行深入了解（http://hbifst.hzau.edu.cn/info/1003/1222.htm）。（記者胡毅）

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