當(dāng)?shù)貢r間2024年4月23日至24日，第12屆微生物及益生菌研發(fā)與商業(yè)合作峰會在荷蘭海牙盛大舉行。此次大會是益生菌領(lǐng)域的頂級盛會之一，內(nèi)容涉及基礎(chǔ)研發(fā)與商業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新等，匯聚了來自全球的專家學(xué)者和相關(guān)行業(yè)領(lǐng)袖。

作為中國益生菌商業(yè)化應(yīng)用的佼佼者，國民酸奶品牌安慕希受邀參加此次大會。安慕希常溫活性益生菌酸奶，更是憑借在應(yīng)用領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)顛覆式創(chuàng)新成為本次大會的官方指定酸奶。安慕希常溫活性益生菌酸奶在全球范圍首次突破“益生菌在常溫酸奶中失活”的技術(shù)壁壘，在大會上受到眾多益生菌領(lǐng)域?qū)＜业年P(guān)注和贊許。腸道微生態(tài)領(lǐng)域?qū)W術(shù)專家Erwin Gerard Zoetendal博士和Novonesis專家Lars Bredmose先生等多名學(xué)者，還在峰會研討會環(huán)節(jié)針對安慕希在應(yīng)用層面的突破進行了探討，并認(rèn)為該技術(shù)突破在未來應(yīng)用前景廣闊。

伊利歐洲創(chuàng)新中心總監(jiān)Gerrit Smit博士在峰會上發(fā)表了精彩演講。他表示，益生菌在食品工業(yè)領(lǐng)域被稱為“生物芯片”，而乳制品是益生菌重要的應(yīng)用板塊，也是益生菌傳遞健康最適宜的產(chǎn)品形式之一。安慕希經(jīng)過5年籌備、2年研究以及上百次創(chuàng)新試驗后，于5萬株菌株篩選出LGG益生菌，并最終獨創(chuàng)出“ADI活菌瞬時添加技術(shù)”，攻克了益生菌在常溫酸奶中失活、產(chǎn)品酸化及脹包發(fā)酸等科研難題，開創(chuàng)了行業(yè)先河。

對于消費者而言，這些技術(shù)變革帶來的是更溫和的口感與腸胃適應(yīng)性、更廣闊的應(yīng)用場景，與更低糖的健康營養(yǎng)選擇。常溫酸奶適合中國人喜溫?zé)岬娘嬍硞鹘y(tǒng)，安慕希常溫活性益生菌酸奶每瓶添加10億CFU LGG活性益生菌，同時憑借其在常溫下可保持酸奶中益生菌活性的特征，適合更廣泛的人群，契合家庭出游、工作加班等諸多全新應(yīng)用場景。同時，這款酸奶還應(yīng)用減蔗糖配方，僅添加用于益生菌發(fā)酵所需的0.85%蔗糖，更是迎合了關(guān)注健康消費者的控糖需求。

作為一款顛覆式創(chuàng)新的標(biāo)桿產(chǎn)品,安慕希常溫活性益生菌酸奶上市后引起了各界的普遍關(guān)注。前不久，全球頂尖乳業(yè)行業(yè)雜志《國際乳業(yè)》還以《Yogurt in china（酸奶在中國)》為標(biāo)題，通過封面文章重磅報道了安慕希創(chuàng)新案例。在中國國內(nèi)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會去年11月在北京組織專家組對“安慕希常溫酸奶活性益生菌保持技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)”項目進行了論證。專家組給予了這款全新突破性產(chǎn)品一致的高度肯定，認(rèn)定其具有全球首創(chuàng)性和行業(yè)領(lǐng)先性。在全世界范圍內(nèi)，安慕希常溫酸奶活性益生菌酸奶在IDF2023世界乳業(yè)峰會、第十四屆亞洲營養(yǎng)大會、Growth Asia峰會、2024 功能食品健康峰會等乳業(yè)和營養(yǎng)科學(xué)界多個盛會中獲得普遍認(rèn)可，成為乳品研發(fā)和全生命周期產(chǎn)業(yè)化實踐新成果。

近年來，安慕希一直發(fā)揮自身產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢開展產(chǎn)學(xué)研合作，通過校企聯(lián)動、聯(lián)合研發(fā)、舉辦創(chuàng)新創(chuàng)意大賽等形式參與青年人才培養(yǎng)，提供青年學(xué)者公益支持。在參加此次峰會期間，安慕希還邀請了中國益生菌領(lǐng)域的青年學(xué)者——來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康系的博士生石韶琦共同參與會議研討環(huán)節(jié)，與歐洲高校教授、企業(yè)研發(fā)專家等進行實地交流。一行共同走訪了安慕希常溫活性益生菌酸奶的益生菌供應(yīng)商——有著一百多年歷史的益生菌企業(yè)科漢森，對安慕希活性益生菌酸奶功效展開深入探討。來自中國的科技創(chuàng)新成果、中國的品牌風(fēng)采，與身著馬面裙的中國青年學(xué)者在此次大會上形成一道獨特的風(fēng)景線。安慕希一行在與國際同行交流學(xué)術(shù)觀點的同時，也搭建了一個中國青年學(xué)者與國際百年企業(yè)、高校交流的橋梁。

從“中國制造”到品牌出海，中國企業(yè)正在向全球同行展示創(chuàng)新活力，共享發(fā)展成果。從全球益生菌的應(yīng)用視角來看，安慕希作為中國常溫酸奶的代表品牌，以探索者姿態(tài)和高標(biāo)準(zhǔn)切入益生菌賽道，打破行業(yè)發(fā)展技術(shù)壁壘，將活性益生菌的應(yīng)用場景大幅度延伸，開拓了技術(shù)更前沿、應(yīng)用更便捷的全新選擇，開辟了全新的藍海賽道。只有進化才能不斷引領(lǐng)變化，安慕希能夠長期在中國市場保持優(yōu)勢，不斷引領(lǐng)品類創(chuàng)新發(fā)展的風(fēng)向，核心原因正是堅持相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)科技的研發(fā)與投入。以本次峰會與高校的合作模式為全新起點，安慕希將持續(xù)助力產(chǎn)品相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)科技成果轉(zhuǎn)化，并結(jié)合企業(yè)自身科研實踐培養(yǎng)青年科技人才，為行業(yè)長期正循環(huán)發(fā)展筑牢地基，助力形成新質(zhì)生產(chǎn)力。

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