如果磚茶是一個大家族，那么青磚和黑磚一定是一對外人難以分辨的親兄弟。無論從外形還是口感上都有些相似，這兩款茶應(yīng)該如何分辨，是讓很多茶友頭疼的事情。青磚茶是什么茶，它和黑磚茶又有什么不一樣呢？

青磚茶屬黑茶種類，以海拔600至1200m的高山茶樹鮮葉為原料，經(jīng)高溫蒸壓而成。其產(chǎn)地主要在長江流域鄂南和鄂西南地區(qū)，原產(chǎn)地在湖北省赤壁市趙李橋羊樓洞古鎮(zhèn)，已有600多年的歷史。青磚茶外形為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味醇和，湯色橙紅，葉底暗褐。青磚茶跟黑磚茶的不同主要表現(xiàn)在以下幾點。

青磚茶的方磚形

制作工藝不相同

黑磚茶的加工過程：先將毛茶進行篩分、除雜，進行原料拼配。再經(jīng)過稱茶、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘干、包裝等工序。其中進烘房烘干時間約10天左右，逐漸升溫，出烘時溫度可達(dá)70℃。

青磚茶的加工過程：毛茶入庫時，僅為七八成干，經(jīng)過在倉庫抽通風(fēng)槽堆放，形成自然發(fā)酵，再行加工青磚茶。壓制烘干過程與黑磚茶基本相似，但茶磚壓制更緊。

茶的撒面不一樣

黑磚茶的原料分“灑面茶”和“包心茶”兩種。灑面茶為二級或三級上等黑毛茶，“包心”為三、四級黑毛茶和部分改制老青茶。

青磚茶分灑面、二面和里茶三個部分。面上的一層叫灑面，質(zhì)量最好；底面的一層叫二面，質(zhì)量次之；中間的主體部分叫里茶，又稱包心，質(zhì)量較差。

外形特征有區(qū)別

黑磚茶的外形也為長方磚形，色澤黑潤。香氣純正，可稍有松煙香；滋味純厚微澀，水色紅黃微暗；葉底暗褐。陳茶有樟香，滋味醇和。

青磚茶的外形為長方磚形，色澤青褐，香氣純正；滋味尚濃無青氣，水色紅黃；葉底暗褐。陳茶滋味甘甜。

因此我們可以看到，黑磚茶與青磚茶的主要外形特征的不同主要在于色澤、香氣和湯色。

雖然有這么多的區(qū)別，但是歷史上的磚茶都主要銷往游牧民族地區(qū)。游牧民族的食物結(jié)構(gòu)中缺乏青菜，以牛羊肉和奶制品為主，常喝磚茶有助于消食解膩，幫助補充身體所需的微量元素。但是時至今日，青磚茶和黑磚茶也因其獨特的風(fēng)味，成為了茶友們的收藏珍品。

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