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對(duì)于正在減肥或是準(zhǔn)備瘦身的你來(lái)說(shuō)，除了采用低碳水的飲食方法與計(jì)算熱量這兩種方式外，還有哪種飲食方式也是很適合這個(gè)時(shí)候來(lái)嘗試的呢？

近幾年，開(kāi)始吹起一股熱門的減肥方式——間歇性斷食法(Intermittent Fast)，它不用改變你原本的飲食結(jié)構(gòu)，而是調(diào)整進(jìn)食的時(shí)間。如果你想要更有效率地減脂，就一起來(lái)了解一下間歇性斷食法的操作與原理吧。

間歇性斷食法分類

目前常見(jiàn)的間歇性斷食法有兩種：一個(gè)是5:2，就是一周內(nèi)有五天是正常吃，另外兩天各吃500卡的熱量。因?yàn)橛袃商熘荒芨鲾z取500卡的熱量，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)十分辛苦，所以大家比較能接受的另一個(gè)方式是16:8間歇性斷食法，就是一天內(nèi)的8小時(shí)可以正常進(jìn)食，其余的16小時(shí)采用禁食，在禁食的期間可以喝水、茶或是咖啡這些零熱量的飲品。

為何間歇性斷食法會(huì)熱門？

因?yàn)橥ㄟ^(guò)這樣的飲食方式，可以降低胰島素分泌與降低血脂。一份國(guó)外研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，人體經(jīng)過(guò)12-24小時(shí)斷食，再配合高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，能有效刺激人體的生長(zhǎng)激素（HGH）分泌。由于HGH能減少體內(nèi)脂肪、增加肌肉、增加骨密度、增加體力、改善皮膚光澤和肌理以及改善免疫系統(tǒng)功能等療效，所以可以達(dá)到明顯的減肥效果。

間歇性斷食的基礎(chǔ)原理

我們吃進(jìn)食物后，身體就會(huì)分泌胰島素來(lái)分解食物。當(dāng)我們攝取的能量大于消耗的能量時(shí)，胰島素會(huì)將攝取的能量轉(zhuǎn)化成肝糖儲(chǔ)存于肝臟中。當(dāng)肝臟儲(chǔ)存滿了之后，就會(huì)將能量轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存于人體內(nèi)。脂肪的儲(chǔ)存空間是沒(méi)有上限的，所以它能不斷地積累于人體內(nèi)。

我們采用間歇性斷食的時(shí)候，正好整個(gè)過(guò)程反過(guò)來(lái)，因?yàn)榻硶?huì)造成胰島素濃度下降，同時(shí)提醒大腦應(yīng)該使用肝臟內(nèi)的肝糖來(lái)補(bǔ)充能量，當(dāng)肝糖提領(lǐng)完畢時(shí)，身體分解脂肪以獲取能量來(lái)源，這也就是在禁食時(shí)間內(nèi)身體會(huì)分解脂肪提供能量，讓脂肪減少的原因。

間歇性斷食的靈活運(yùn)用

由于間歇性斷食法是采用較長(zhǎng)的時(shí)間禁食，然后在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食的做法，所以可依據(jù)每個(gè)人的作息方式與運(yùn)動(dòng)習(xí)慣來(lái)做調(diào)整。例如：晚上20點(diǎn)之后開(kāi)始禁食，隔天中午12點(diǎn)之后就可以開(kāi)始進(jìn)食，這中間只有早餐不吃，而中餐跟晚餐都可以正常進(jìn)食。

對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，禁食的16小時(shí)里，有大多數(shù)的時(shí)間都處于睡眠狀態(tài)，這樣也比較符合一般人的作息狀況。另外，在可以進(jìn)食的8小時(shí)里，并不是可以隨意亂吃，同樣要注意保持健康且均衡的飲食習(xí)慣，確保人體攝取充分的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素與礦物質(zhì)這五大營(yíng)養(yǎng)素。

國(guó)外有個(gè)研究提到，在禁食期間想要鍛煉出肌肉不是一個(gè)理想的模式，因?yàn)榧∪庖L(zhǎng)除了要高強(qiáng)度的訓(xùn)練來(lái)破壞肌纖維之外，還需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充與修復(fù)，而且禁食期間血糖及肝糖都處于較低且消耗的狀態(tài)下，高強(qiáng)度的重量訓(xùn)練會(huì)令肌力降低很多。

所以，如果你要采用高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，就請(qǐng)調(diào)整到進(jìn)食之后進(jìn)行，這樣對(duì)減脂以及增肌都能有一個(gè)不錯(cuò)的效果。