首先大家可以先思考一下吃飯需要學(xué)習(xí)嗎？吃飯人人都會，但是生活中肥胖、三高、惡性病好像都跟吃有關(guān).越來越多的人也開始意識到，飲食跟健康密切相關(guān)，那么怎樣吃才能更健康呢？

說到飲食方面精準(zhǔn)目標(biāo)，很多人就沒有具體的營養(yǎng)學(xué)知識來支撐了，其實飲食方面知識越豐富，行為越正確，學(xué)習(xí)到的飲食知識在以后的生活中潛移默化地改變你的行為，讓所謂的自律變成你的一種習(xí)慣。沒有束縛的感覺，一切全都是自然而然發(fā)生。

世界衛(wèi)生組織每隔一段時間都會發(fā)布食譜營養(yǎng)領(lǐng)域的新進(jìn)展，中國營養(yǎng)學(xué)會也推出了《中國居民膳食指南》以及平衡膳食寶塔。全世界的營養(yǎng)科學(xué)家們都在為我們該怎么吃付出巨大的努力。

在繁雜的營養(yǎng)學(xué)知識中，推薦大家運用211飲食法。

211飲食法就像是一個飲食的坐標(biāo)，讓豐富的飲食品種和凌亂的飲食思路有一個框架。帶你推開健康飲食的第一道門，在飲食抉擇上可以抓住關(guān)鍵部分，解決因為營養(yǎng)知識儲備不足而不知如何改變，或者聽信歪理邪說而損害健康。

什么是211飲食法？

它是每一餐的食物比例，或者食物框架。

把每一餐的食物劃分成4個拳頭：

2個拳頭的[蔬菜]

1個拳頭的[主食]

1個拳頭的[高蛋白食物]

蔬菜提供大量的維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物，是變瘦變美不可缺少的營養(yǎng)素。健康的主食是能量的重要來源，提供了大量維生素和膳食纖維，對于皮膚健康非常重要。而高蛋白食物，提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維持身體的肌肉線條美。補鐵、補鋅、補鈣也主要來源于這里。

所以，211飲食法是最基礎(chǔ)的飲食營養(yǎng)指導(dǎo)方案，其中的每類都要吃，合理的比例能讓我們攝入充足的營養(yǎng)，還不會發(fā)胖。

無論是自己做飯，還是飯店就餐都可以使用211飲食法管理每天的飲食。我們可以不苛求一步到位， 先把大致比例搞清楚就是巨大的突破和進(jìn)步。

四個拳頭將食物可視化，當(dāng)下你就可以用起來。

[比如] ：去吃面條的時候就會發(fā)現(xiàn)，主食超過了，蔬菜、高蛋白食物不夠。去吃牛排套餐的時候會發(fā)現(xiàn)，高蛋白食物超量了，主食、蔬菜都不夠。

每天吃出一道彩虹

中國居民膳食指南推薦每周超過25種食物，并且超過5種顏色，這樣才可以滿足各項微量元素的攝入，尤其是鈣鐵鋅，維生素C、B等重要營養(yǎng)素的攝入數(shù)也懶得數(shù)，那就吃出一道彩虹。

主食要混搭著吃

只有白米白面，精細(xì)主食攝入太高，既容易胖也容易缺乏微量元素在現(xiàn)有主食的基礎(chǔ)上，選擇三分之一到二分之一的全谷物混搭

比如：買面粉的時候，選擇全麥粉

在外面吃飯的時候，選擇雜糧。薯類代替白米飯、面條、烙餅。

211飲食法，代表的是一餐的飲食搭配結(jié)構(gòu)，用拳頭估算能更方便地在實際生活中應(yīng)用，跟每個人自己的體型也比較搭配。

這簡單的三個數(shù)字背后，是世界衛(wèi)生組織、中國營養(yǎng)學(xué)會所研究推廣的科學(xué)飲食原理?，F(xiàn)在，它成為了更簡單易行的健康飲食坐標(biāo)，可以輕松指導(dǎo)日常生活，兼顧自己的飲食喜好、生活習(xí)慣和健康目標(biāo)，是非常實用又科學(xué)的飲食方法論。

一頓吃得好不算啥，長期吃得好，擁有健康的身體，那才是真的好！心中有了211飲食法的框架，面對成千上萬種食物，只取自己需要的那盤。到那個時候，會吃得更加自由，因為你建立了屬于自己的一套標(biāo)準(zhǔn)。

學(xué)會211飲食法，會將傳說中的健康生活方式，變成你日常生活的常態(tài)。

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