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泡發(fā)的木耳可以冷凍保存嗎?

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月24日 06:17

核心提示：首先干木耳所含的營(yíng)養(yǎng)成份：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鉀、磷、鈉、維生素E、煙酸、核黃素和硫胺素等等。但有就是利于排便、減肥的膳食纖維。

泡發(fā)的木耳可以冷凍保存嗎?雖然木耳長(zhǎng)得比較奇怪，其貌不揚(yáng)，但是木耳具有素食之王的美譽(yù)，它跟很多別的菇類(lèi)一樣，都是比較珍貴的食用菌。首先干木耳所含的營(yíng)養(yǎng)成份：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鉀、磷、鈉、維生素E、煙酸、核黃素和硫胺素等等。但有就是利于排便、減肥的膳食纖維。所以說(shuō)，木耳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量還是非常不錯(cuò)的，但是也完全沒(méi)有必要因胃它過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而盲目的、刻意的去吃木耳。

1、泡發(fā)的木耳不要冷凍。

2、任何食品冷凍在解凍都會(huì)產(chǎn)生鹽酸，對(duì)胃不好，發(fā)好的木耳，在發(fā)泡的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水分，這些水分會(huì)吸收一些細(xì)菌。

3、必須使用保鮮膜來(lái)進(jìn)專(zhuān)行保存，可以是保鮮盒同樣的也可以是保鮮袋，這兩者都是可以的，用這兩種把泡發(fā)的木耳保存起來(lái)，會(huì)讓木耳保持一定的新鮮感，會(huì)讓木耳口感非常的與眾不同，同樣的用保鮮膜把它保存起來(lái)，存放的時(shí)間還會(huì)更加長(zhǎng)久一些。

當(dāng)然這僅僅只是干木耳所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于不同品質(zhì)的木耳泡發(fā)之后大約會(huì)吸水5到10倍，也就是說(shuō)換做我們吃到嘴里的的木耳來(lái)講，它的真實(shí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量就會(huì)有所下降。

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