節(jié)制飲食健康過中秋
葛艷麗 楊長青
飲食篇
月餅中秋的傳統(tǒng)美食尤其是月餅雖然種類豐富但屬于高脂高糖類食品,就本身成分來說其實(shí)并不具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。從醫(yī)學(xué)角度講,在現(xiàn)代都市人的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)中屬于不被推薦的食物,其高熱量、高脂肪、高膽固醇和高糖分尤其不適合“三高”人群(高血糖、高血脂、高血壓)選用。另外,很多月餅都被作為禮品送來送去,最終食用的時(shí)候往往并不新鮮,尤其是肉餡月餅、蛋黃月餅,因?yàn)楹械鞍踪|(zhì),容易變質(zhì),因此,建議大家盡量控制食用量,同時(shí)注意保質(zhì)期,避免食用過期變質(zhì)的月餅。
螃蟹 這是中秋節(jié)餐桌上另一個(gè)大受歡迎的美食。蟹鮮美、營養(yǎng)豐富,尤其是蟹黃中含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素,還有一定的藥用價(jià)值。但同時(shí),蟹也是高膽固醇食品。吃一只中等大小的大閘蟹,一天的膽固醇攝入量就已超標(biāo),因此需要加以控制。此外,螃蟹屬于涼性食物,胃腸功能較差的人也不宜食用過多。吃螃蟹要注意吃新鮮的、熟的,不要吃死蟹、醉蟹,避免和茶水、柿子、山楂等同食。
飲酒篇
中秋賞月,月餅、螃蟹都有了,很多人喜歡喝酒助興。小酒怡情,多飲則傷身。飲酒有幾個(gè)注意事項(xiàng):不宜空腹飲酒;酒不宜與咖啡、茶同飲;感冒病人尤其是伴有發(fā)熱不宜飲酒;酒后不宜服藥;患有肝病、胃病、膽囊炎的病人不宜飲酒。
對(duì)醉酒者要注意保暖,如有嘔吐,應(yīng)將頭轉(zhuǎn)向一側(cè),及時(shí)清除其口內(nèi)的嘔吐物,以免嘔吐物被吸入氣管引起肺部感染、甚至窒息。如果醉酒嚴(yán)重,喝些富含果糖的飲品,可首選蜂蜜水,因?yàn)榉涿壑泻写罅康墓?;其次,可以喝梨、蘋果、西瓜等鮮榨水果汁,新鮮果汁有助于將酒精從體內(nèi)迅速排出體外;如果沒有蜂蜜水或鮮榨的果汁,喝碗糖水也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)醉酒者不能配合服用解酒食物時(shí),可設(shè)法使醉酒者產(chǎn)生惡心嘔吐,例如用手指摳喉嚨部,將胃內(nèi)容物吐出,但注意不可用濃茶、咖啡等來解酒。如果醉酒出現(xiàn)行走不穩(wěn)要防止跌倒,發(fā)生外傷骨折等意外。對(duì)重度醉酒者,身邊的人應(yīng)及時(shí)撥打“120”,送醫(yī)進(jìn)行急診搶救,千萬不能耽誤時(shí)間。不管輕度、重度醉酒都不能使用鎮(zhèn)靜劑或麻醉劑,以免引起不良后果。
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