一、減肥期間早餐吃什么好的呢

　　淀粉類主食讓你精神一上午

　　淀粉類主食多指富含碳水化合物的食物，也可以是富含淀粉的薯類。這類食物在早餐中的地位非常重要。它們的主要成分是碳水化合物，在人體中，碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。此外，淀粉類主食有利于消化液分泌，能促進(jìn)消化，對腸胃也有保護(hù)作用。只要早餐中有這類食物，就能有效保證上午的工作效率。

　　高蛋白類食物讓早餐更“抗餓”

　　食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新。因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，讓早餐營養(yǎng)更全面，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。

　　蔬果讓你皮膚水嫩消化好

　　一餐中如果沒有水果、蔬菜，那么其膳食纖維數(shù)量就很難滿足人體所需，而且鉀、鎂等營養(yǎng)元素也很難達(dá)到平衡。但要忙碌的現(xiàn)代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其實，吃碗蔬菜沙拉、饅頭、面包里夾幾片生菜、黃瓜，煮面時加些青菜，或把水果洗凈帶在路上吃，都是簡單易行的方法。

　　堅果讓你輕松享“瘦”

　　如果想讓早餐達(dá)到100分，堅果必不可少。把晚上看電視時吃的瓜子、花生等堅果換到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐質(zhì)量，還能預(yù)防肥胖。另外，堅果富含維生素E和多種礦物質(zhì)，有利于心臟健康。

　　減肥早餐適當(dāng)加點油

　　研究發(fā)現(xiàn)，早餐的任務(wù)就是啟動身體的新陳代謝，是一天中最重要的一餐，如果早餐中只攝入碳水化合物食物，那么只能幫助提高一天中對碳水化合物的消耗，而如果同時補(bǔ)充脂肪類食物，那么一天能量的使用率就能在碳水化合物和脂肪中找平衡。同時早上吃油脂類食物可充分消化，因此早餐適當(dāng)攝取脂肪對減肥有益。

二、晚餐怎么吃不容易發(fā)胖的

　　減肥晚餐1.燕麥棗肉豆?jié){+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁。

　　燕麥棗肉豆?jié){：黃豆15克，燕麥、紅棗各10克，豆?jié){機(jī)制作。

　　黑芝麻腰果菠菜：菠菜200克焯熟切段，烤腰果、熟黑芝麻各1勺。

　　蒸藕丁：鮮蓮藕150切塊蒸熟，枸杞少量點綴。

　　營養(yǎng)小提醒

　　1 藕里面有淀粉，纖維也比較多。熟藕不傷腸胃，耐餓又不易發(fā)胖，用它替代主食。焯菠菜口感很好，抗氧化物質(zhì)豐富，又可以用來填充體積。加了果仁之后口感更好，并增加維生素E。

　　豆?jié){一杯當(dāng)時喝，可以留一杯睡前半小時喝，預(yù)防饑餓。別看體積非常大，胃里很飽滿，能量卻非常非常低，特別適合作為減肥晚餐。

　　2 如果市售腰果中有了咸味，則菠菜中可少加或不加鹽。菠菜焯時先加點油可改善口感并有利于營養(yǎng)素吸收。

　　減肥晚餐2.牛奶蛋羹+酸奶。

　　牛奶蛋羹：脫脂牛奶100克，雞蛋1個。加鹽、香油、蔥花各少量，混合蒸熟。

　　營養(yǎng)小提醒

　　1 蛋羹操作簡單，味道、口感豐富，各種維生素和鈣的供應(yīng)較為充足。吃略有咸味的低能量牛奶蛋羹可以帶來正餐的感覺。完全沒有咸味時，很多人會覺得食欲不滿足。

　　2 可以把酸奶先從冰箱中拿出來暖著;先吃一碗熱的蛋羹，過一會兒再吃酸奶和水果，胃里會比較舒服。

三、五款食譜簡單易做超燃脂

　　雀巢谷物早餐

　　準(zhǔn)備材料：雀巢營養(yǎng)谷物適量、香蕉半根、獼猴桃1個、腰果、開心果、花生、核桃各少許、脫脂牛奶1盒

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備一些香蕉、獼猴桃、花生、腰果、開心果備用。

　　2、在切好的香蕉片上滴幾滴檸檬汁，這樣能防止它變色。

　　3、取出一個小碗，放入適量的雀巢營養(yǎng)谷物早餐，再放入之前準(zhǔn)備好的水果和干果，倒入低脂酸奶，攪拌一分鐘即可。

　　酸奶水果盅

　　準(zhǔn)備材料：奇異果、草莓、橙、酸奶。

　　做法：

　　1、橙一切對半，用小刀沿橙皮劃開，小心挖出果肉，各種水果切小粒。

　　2、倒入酸奶拌勻，冷藏10-20分鐘，裝入橙盅即可。

　　3、鮮果酸奶谷物麥片

　　蔬菜玉米麥片粥

　　準(zhǔn)備材料：棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麥片20-30克、清水適量、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花各少許

　　做法：

　　1、先準(zhǔn)備煮粥的材料，這里有燕麥片，棒渣，大米和玉米面。

　　2、棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。

　　3、取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。

　　4、把小鍋放置火上大火煮滾。

　　5、在粥快煮好的時候準(zhǔn)備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用。

　　6、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關(guān)火了。

　　7、喝的時候可加一點鹽調(diào)味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，涂上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。

　　骨肉相連青豆粥

　　準(zhǔn)備材料：粥底一鍋、青豆100克、骨肉相連雞肉串200克

　　做法：

　　1、把骨肉相連雞肉串從竹簽上退下，和粥底一起煮15分鐘。

　　2、加入青豆，旺火煮10分鐘即可。

　　胡蘿卜玉米粥

　　準(zhǔn)備材料：甜玉米粒、胡蘿卜粒若干、米半碗、油、鹽適量

　　做法：

　　1、米洗干凈后，用油、鹽拌勻，腌1個小時。

　　2、把腌好的米、洗干凈的甜玉米粒、胡蘿卜粒全部倒進(jìn)電飯鍋里。

　　3、倒進(jìn)4飯碗的水，按到煮飯鍵煮開后，轉(zhuǎn)到煲粥鍵，煲1個小時就可以啦。

　　4、調(diào)味的時候，要先嘗味再放鹽，因為腌米的時候已經(jīng)放過鹽了。

四、晚餐千萬別碰6種食物

　　1、晚餐后的甜品是禁忌

　　很多人都喜歡在晚餐后進(jìn)食甜品，感覺這樣一餐才完整，但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解，進(jìn)而會轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。

　　2、油膩食品應(yīng)拒絕

　　油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內(nèi)臟等。這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。

　　3、晚間不宜吃“脹氣食物”

　　有些食物在消化過程中會產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類食物哦。

　　4、晚食高鈣食品引發(fā)結(jié)石

　　晚上進(jìn)餐也不適合食用鈣質(zhì)過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由于晚間五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài)，高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發(fā)結(jié)石。

　　5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶

　　晚上喝了牛奶后會使得肝火旺盛，不利于人體夜間排毒，而且會使人覺得口干舌燥想要半夜起來喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源，晚上喝牛奶也很容易導(dǎo)致消化不良等問題。

　　6、晚上吃姜等于吃*

　　古人云：“早上吃姜，勝過吃參湯;晚上吃姜，等于吃*(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

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