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1、第六章 運(yùn)動(dòng)與水鹽代謝及酸堿平衡,一、體液的概念、分布、交換、調(diào)節(jié)二、 運(yùn)動(dòng)與水三、運(yùn)動(dòng)與無機(jī)鹽四、運(yùn)動(dòng)與酸堿平衡,第一節(jié) 體液,一、體液的容量、分布和影響因素 （一）體液的容量和分布 正常成人體液總量約占體重的60%（升/公斤）。,（二）影響體液含量的因素 體液含量：目前尚沒有測定體液總量的理 想方法，只能根據(jù)體液分布及 含量估計(jì)。 例如60公斤體重的正常成年人：體液總量（約36）,細(xì)胞內(nèi)液約24升細(xì)胞間液約9升血漿約3升,影響因素：1、年齡,嬰幼兒體內(nèi)含水量較高，物質(zhì)代謝較旺盛，但神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及腎臟的發(fā)育又不完善，調(diào)節(jié)能力差，所以在運(yùn)動(dòng)或疾病過程中容易發(fā)生脫水，程度往往也較嚴(yán)重。,2、

2、性別 一般情況，同體重體液總量男性高于女性。3、個(gè)體肥胖程度 越肥胖，體液占體重的百分比越低，總體液越少。 脂肪含水量：10%30% 肌肉含水量：25%80% 故肥胖者對(duì)失水的耐受能力差。,二、體液電解質(zhì)含量和分布特點(diǎn) 體液中的溶質(zhì)分為非電解質(zhì)和電解質(zhì)兩大類,含量和分布特點(diǎn)各不相同（如下表）。,三、體液間的交換 （一）血漿與細(xì)胞間液之間的交換,即體液交換的同時(shí)進(jìn)行物質(zhì)交換。 如果從毛細(xì)血管動(dòng)脈端濾出的液體增多，或從靜脈端回流的液體減少，則細(xì)胞間液積聚，導(dǎo)致水腫。,（二）細(xì)胞間液與細(xì)胞內(nèi)液之間的交換 細(xì)胞間液和細(xì)胞內(nèi)液之間被細(xì)胞膜相隔。細(xì)胞膜是一種特殊的半透膜，除大分子蛋白質(zhì)不能通過外，對(duì)、Na

3、+、K+、Ca2+、Mg2+等無機(jī)離子存在特殊的通透規(guī)律： 被動(dòng)擴(kuò)散 主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn),小結(jié)： 體液是指體內(nèi)溶有多種電解質(zhì)和多種復(fù)雜有機(jī)化合物的溶液。包括細(xì)胞內(nèi)液、細(xì)胞外液。細(xì)胞外液又可分為組織間液、血漿和透細(xì)胞液。體液含量受年齡、性別及身體肥胖程度的影響。各體液間不斷進(jìn)行交流，通過神經(jīng)、腎臟和激素調(diào)節(jié)維持體液水、電解質(zhì)平衡。,第二節(jié) 運(yùn)動(dòng)與水代謝,一、水的生物學(xué)功能（一）調(diào)節(jié)體溫 （二）運(yùn)輸物質(zhì) （三）促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng) （四）潤滑作用 （五）維持組織器官一定的形態(tài)、 硬度和彈性,二、水的攝入、排出和動(dòng)態(tài)平衡,三、運(yùn)動(dòng)對(duì)水平衡的影響（一）運(yùn)動(dòng)時(shí)的熱調(diào)節(jié) 在激烈的體育運(yùn)動(dòng)中，運(yùn)動(dòng)員體能消耗成倍增加，同時(shí)

4、產(chǎn)生大量體熱。 一般運(yùn)動(dòng)： 排汗11.5升/小時(shí)； 熱環(huán)境運(yùn)動(dòng)：排汗1.52.5升/小時(shí),甚至更高。 產(chǎn)汗量的計(jì)算公式：P115表6-7,（二）運(yùn)動(dòng)員脫水類型 1、主動(dòng)型脫水 2、被動(dòng)型脫水（三）脫水對(duì)運(yùn)動(dòng)能力的影響 P116表6-8,脫水與恢復(fù)補(bǔ)水拖的時(shí)間越長，對(duì)運(yùn)動(dòng)能力的影響越明顯，嚴(yán)重脫水時(shí)要花幾天時(shí)間才能建立體液平衡，所以在失水的應(yīng)激之前或即刻就應(yīng)該補(bǔ)水。 要點(diǎn)： 一般人，不要等到口渴才補(bǔ)水； 訓(xùn)練中應(yīng)考慮耐缺水訓(xùn)練； 訓(xùn)練和比賽后應(yīng)盡早補(bǔ)水。,（四）運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)液與運(yùn)動(dòng)飲料運(yùn)動(dòng)員失液特點(diǎn)： 出汗丟失水分的同時(shí)丟失鹽分； 運(yùn)動(dòng)造成體內(nèi)其它營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏； 液體吸收等問題，運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)液 不宜一

5、次大量補(bǔ)充純水； 一般補(bǔ)充含一定溶質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料。,1、運(yùn)動(dòng)飲料的選擇 運(yùn)動(dòng)飲料成分：水為主，其次是能源物質(zhì)、電解質(zhì)、維生素及一些微量元素等。根據(jù)不同需要調(diào)制含量和配比。理想飲料應(yīng)具備條件： 促進(jìn)飲用； 迅速恢復(fù)和維持體液平衡； 提供能量。 因此，飲料必須味佳，易吸收。,（1）影響胃排空的因素 多種。主要：液體量、糖濃度、滲透壓和溫度。其次：與運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)形式、環(huán)境溫度和 酸堿度有關(guān)。,液體量 胃排空速率與胃中液體量呈正相關(guān)。 糖濃度和滲透壓濃度 胃排空水的速率與糖濃度、滲透壓濃度呈負(fù)相關(guān)，與糖濃度關(guān)系更密切。溶液溫度 仍有爭議。 有研究表明，胃排空隨著溶液溫度的增加而降低。但也有研究認(rèn)為，熱

6、（500C）和冷的（40C）溶液都比溫的（370C）溶液排空慢。,其它因素 運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度： 運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度超過6580%VO2max時(shí)，胃排空減慢； 運(yùn)動(dòng)形式： 運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度相同時(shí)，跑步自行車; 環(huán)境溫度: 180C和250C 350C和490C。,（2）影響小腸對(duì)液體吸收的因素 與滲透壓濃度和可轉(zhuǎn)運(yùn)溶質(zhì)的濃度、種類有關(guān)。 滲透壓：結(jié)果不統(tǒng)一 一些研究表明：小腸內(nèi)水的吸收與溶液的滲透壓呈負(fù)相關(guān)； 另一些結(jié)果：等滲溶液吸收最快。,糖種類： 種類多時(shí)，溶質(zhì)吸收增加，水吸收也隨之增加。 糖濃度： 2%、4%和6%的葡萄糖、蔗糖、葡聚糖3和葡聚糖7溶液，其對(duì)水的吸收沒有顯著的影響。當(dāng)這種溶液的糖濃度增加到8%時(shí)，導(dǎo)致水吸收顯著減少。 因此，糖的濃度不能太高。,2、運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)液方法 1996年美國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)會(huì)（ACSM）發(fā)表 的“運(yùn)動(dòng)與補(bǔ)液”專論提出了七條建議： （1）食用營養(yǎng)平衡的膳食和在賽前24小時(shí)期間飲用足夠的液體，以促進(jìn)運(yùn)動(dòng)或賽前的體液平衡；,（2）運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)，飲用500毫升液體，確保體內(nèi)水平衡，并給于足夠的時(shí)間讓機(jī)體排出多余的水分； （3）運(yùn)動(dòng)中，應(yīng)盡早地、有規(guī)律地、間隙性地飲用足夠的液體，以補(bǔ)回由汗

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