奶是最常見的高蛋白食品之一。但現(xiàn)在超市里的牛奶品種越來越多，除了廣告，我們似乎沒有了買牛奶的標(biāo)準(zhǔn)。牛奶蛋白質(zhì)含量越高越好嗎?

　　即使有的，很多時(shí)候也是錯(cuò)誤的。例如，許多人直覺地認(rèn)為，蛋白質(zhì)含量越高，牛奶的質(zhì)量就越好。許多高檔牛奶產(chǎn)品也的確把蛋白質(zhì)含量作為自己最大的賣點(diǎn)，如金典、特侖蘇等，都在包裝上顯眼處標(biāo)上自己的蛋白質(zhì)含量。

   牛奶蛋白質(zhì)含量越高越好嗎?

　　但谷哥營(yíng)養(yǎng)顧問給我們的建議卻是：如果選擇全脂牛奶，那么同等價(jià)格的牛奶，脂肪含量越高，質(zhì)量就越好。理由很簡(jiǎn)單：一般情況下脂肪含量是不能造假的，但通過人工合成很容易提高蛋白質(zhì)含量。因此，如果沒有一些知名品牌，牛奶還是看脂肪含量好。

   牛奶蛋白質(zhì)含量越高越好嗎?

　　看看蛋白質(zhì)還是脂肪，只是個(gè)小小的例子。另外，選牛奶時(shí)，我們要懂得選最適合自己的。許多情況下，不同的脂肪含量，往往決定著適合人群的奶類。例如減肥最好喝脫脂牛奶，孩子們最好選擇全脂牛奶。

　　這樣建議谷哥選牛奶：

　　選擇全脂牛奶給健康的成年人和兒童。

　　全脂牛奶在很大程度上保留了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，富含脂溶性維生素A,D,E,K等，同時(shí)還含有天然的鈣質(zhì)，有利于人體吸收鈣。

　　百克全脂牛奶僅含約3克脂肪，健康成人及兒童不必?fù)?dān)心，直接飲用全脂牛奶即可。

　　中老年人選擇維他命AD鈣牛奶。

　　由于中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失及維生素缺乏現(xiàn)象較為明顯，我國(guó)居民普遍缺乏維生素A，強(qiáng)化AD的牛奶也稱為高鈣牛奶，是維生素A、D最便宜、最方便的來源之一，中老年人，尤其是大媽，非常適合選用。

　　注：一般來說，高鈣牛奶為全脂牛奶。因此，如果你是中年人想減肥，就不要喝這種AD鈣奶zhuyi。

　　三、高血脂、需要控制體重的人喝脫脂奶。

　　這種人不能攝取太多的脂肪，尤其是飽和脂肪酸，而脫脂奶則是他們最好的選擇。

　　與此同時(shí)，對(duì)于需要控制體重的人群來說，脫脂牛奶也是首選。

　　四、每日飲用牛奶者應(yīng)選擇巴氏滅菌奶

　　巴氏滅菌奶，經(jīng)低溫除菌后大部分營(yíng)養(yǎng)成分得以保留，但貨架期較短，需低溫保存，每天喝牛奶的人可以多次少量購買新鮮產(chǎn)品。

　　這種牛奶可說是最新鮮的牛奶。通常是全脂牛奶。

　牛奶蛋白質(zhì)含量越高越好嗎?　五、不定期飲用牛奶的人選是“超高溫消毒牛奶”

　　超級(jí)高溫消毒奶”均經(jīng)過高溫消毒，其中維生素流失比巴氏奶多，貨架期長(zhǎng)，可以常溫放置。高溫?zé)釟⒕碳扔腥钟邪胫兔撝?。市?chǎng)上營(yíng)養(yǎng)含量最低的牛奶，在谷哥看來，就是這種超高溫殺菌奶中的脫脂牛奶，蛋白質(zhì)和脂肪含量都很低。

　　以前這種牛奶沒有銷路。但由于中國(guó)乳業(yè)中頻繁爆發(fā)的信任危機(jī)，帶來了進(jìn)口奶銷量的快速增長(zhǎng)，而進(jìn)口奶，由于運(yùn)輸?shù)纫蛩?，?duì)食品保質(zhì)期的要求較高，因此超高溫滅菌奶的普及。

　　此外，還需注意，此奶開封后，最好放入冰箱，并盡快飲用。

　　總而言之，不同的人群，不同的需求，對(duì)應(yīng)著不同的牛奶選擇。認(rèn)識(shí)這些，才能更好地挑選出適合自己飲用的牛奶。以上就是關(guān)于牛奶蛋白質(zhì)含量越高越好嗎相關(guān)解答。

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