純牛奶蛋白質(zhì)含量高的有舒化奶、牛奶原漿、牛奶蛋白粉等。

1、舒化奶

舒化奶是一種專(zhuān)門(mén)為中老年人提供的營(yíng)養(yǎng)品，主要成分為牛奶、雞蛋、白糖等，其中牛奶中的蛋白質(zhì)含量較高，約為15%~20%。但舒化奶中的脂肪含量相對(duì)較低，約為1%~2%。

2、牛奶原漿

牛奶原漿是指將牛奶中的牛奶成分，如蛋白質(zhì)、乳糖等加熱、煮沸后，去除牛奶中的乳糖，并去除大部分水分的產(chǎn)品，約為60%~80%。牛奶原漿中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，約為83.3%~83.5%。

3、牛奶蛋白粉

牛奶蛋白粉是將牛奶中的蛋白質(zhì)提取、分離、濃縮、脫水、壓縮等工序后，制作成的粉末，蛋白質(zhì)含量約為3%~5%。

除上述牛奶蛋白質(zhì)含量高外，牛奶還有其他的蛋白質(zhì)含量高的產(chǎn)品，如牛奶豆腐等。不同的牛奶產(chǎn)品，牛奶蛋白質(zhì)含量不同，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相似的。

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