新陳代謝，對很多人來說都不陌生，但又解釋不清楚，只知道它與健康、衰老息息相關(guān)。究竟新陳代謝是什么？它是怎樣“操控”身體的？是不是越快越好？

　　新陳代謝究竟是什么？

　　簡單來說，就是讓有用的新物質(zhì)進入人體、沒用的舊物質(zhì)排出體外的過程。比如人體進食后，經(jīng)過一系列生化反應(yīng)，食物中的營養(yǎng)被人體吸收利用，食物殘渣等變成糞便排出，這就屬于新陳代謝。

　　新陳代謝就像是時刻運轉(zhuǎn)的汽車發(fā)動機，幫助人體合成營養(yǎng)物質(zhì)、排除代謝廢物，并在這個過程中儲存與釋放能量，以供一切生命活動使用。

　　一個公式，算出你該有的代謝水平

　　人體最基本的生命活動，比如呼吸、心跳、血液循環(huán)等都是需要消耗能量的，稱為基礎(chǔ)代謝；另外消化食物、身體活動也都要消耗能量。這三部分能量消耗共同組成人體新陳代謝水平。

　　其中基礎(chǔ)代謝占據(jù)了人體能量消耗的大部分，一定程度上反映了代謝水平，可以輔助判斷新陳代謝的“速度標準”。

　　基礎(chǔ)代謝率（BMR）與體重、性別、年齡有一定的關(guān)系，我們可以參照下表進行計算。

　　但對于中國人來說，按表格算出的結(jié)果往往會偏高，應(yīng)再乘以95%。例如，一名體重60公斤的30歲女性，其基礎(chǔ)代謝水平大致為：（8.7×60+829）×95%=1283千卡/天。一般來說，實際代謝水平與參考水平相差不超過15%，屬于正常范圍。

　　我們可以在醫(yī)院或健身房通過專業(yè)儀器檢測基礎(chǔ)代謝率。也可以計算每天飲食的熱量，看饑餓情況簡單評估新陳代謝的快和慢。

　　代謝太快太慢各有疾病風(fēng)險

　　人體代謝速度有快有慢，過快和過慢都會對身體健康產(chǎn)生負面影響。

　　衰老、不良生活習(xí)慣、過度節(jié)食、疾?。ū热绱x綜合征、高血脂、痛風(fēng)、胃腸道疾病、心腦血管疾?。?dǎo)致代謝減慢。

　　而正常情況下，新陳代謝也不會“突然加速”，多和某些疾病（甲狀腺功能亢進、惡性腫瘤、活動性肺結(jié)核）存在關(guān)聯(lián)，這也是為什么不少大病初愈的人看起來會比較消瘦的原因。

　　如果代謝過快，攝入的物質(zhì)還沒來得及有效吸收就被分解、排出，會導(dǎo)致人體消瘦、營養(yǎng)不良，危及健康。所以新陳代謝也不是越快越好。

　　新陳代謝快，想吃什么就吃什么？

　　雖然代謝速度較快的人不一定會像代謝較慢的人那樣，短時間內(nèi)體重迅速增加，但這并不意味著可以無節(jié)制飲食。

　　不健康飲食習(xí)慣不僅會影響新陳代謝，還可能引發(fā)疾病，繼而造成新陳代謝進一步異常。

　　如何維持新陳代謝的“最佳狀態(tài)”

　　在健康的范圍內(nèi)，新陳代謝較快的人更健康。那么，如何使新陳代謝保持一個又快又健康的狀態(tài)呢？

　　01

　　多喝水

　　充足的水分攝入可以促進血液循環(huán)、增加排泄，從而促進新陳代謝，正常人每天的飲水量以1500~1700毫升為宜。尤其是天熱、運動量較大、排汗較多時，更要及時補水。

　　02

　　補充蛋白質(zhì)

　　一方面，蛋白質(zhì)在人體分解時比碳水化合物需要更多的能量和時間，因而更容易產(chǎn)生飽腹感，可以避免攝入過多飲食，加重新陳代謝的負擔；另一方面，蛋白質(zhì)會促進機體肌肉的生成，從而促進新陳代謝。

　　健康成人可以參考“1+1、2+2 吃法”，即每天適量吃主食之外，補充1袋牛奶、1個雞蛋、2兩瘦肉、2兩豆腐。

　　03

　　適度運動，增加肌肉

　　肌肉量是影響基礎(chǔ)代謝率的因素之一，相同體重的人，肌肉量越多，新陳代謝就越快。因此，日?？蛇m當增加力量訓(xùn)練，提高肌肉量。

　　04

　　睡眠充足，調(diào)節(jié)心情

　　睡眠狀況不佳或者長期熬夜，身體各方面都會受影響，包括組織功能減弱、新陳代謝減慢。

　　良好的心情也是保證新陳代謝的重要條件，心理壓力管理得越好，就越有可能控制食欲和平衡代謝激素，輔助調(diào)節(jié)代謝。

來源：CCTV回家吃飯