導(dǎo)語(yǔ)：秋天少吃涼食多喝湯，推薦5道家常湯，暖胃又潤(rùn)燥，換著喝身體好

湯非常適合秋季喝，既能補(bǔ)水防秋燥，又能暖身暖胃，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，好處非常多。所以建議大家，秋天少吃涼食多喝湯，對(duì)身體更有益。喝什么湯好呢？推薦5道家常湯，暖胃又潤(rùn)燥，換著喝身體好！快來(lái)看看吧，這些湯類簡(jiǎn)單家常，營(yíng)養(yǎng)美味，不妨每天換著喝。

一、豆腐木耳蝦皮湯

做法：

木耳提前浸泡，泡發(fā)后摘掉根部，清洗干凈，再撕成小塊，或者切成細(xì)絲。

豆腐沖洗一下，切成小塊。蝦皮清洗兩遍。雞蛋打進(jìn)碗中攪散。香蔥洗凈，切成蔥花。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蝦皮爆香，再倒入蔥花翻炒。

接著倒入適量熱水，大火煮開(kāi)，再放入木耳、豆腐，煮兩分鐘。

最后倒入淀粉水?dāng)嚢杈鶆?，再淋入蛋液攪拌均勻，處理好了加鹽調(diào)味，這道湯就做好了，鮮美好喝營(yíng)養(yǎng)豐富。

二、西藍(lán)花蝦仁菌菇湯

做法：

西藍(lán)花分成小朵，清洗兩遍，再放進(jìn)淡鹽水中浸泡十分鐘。蟹味菇或者白玉菇洗凈，切成小段，你也可以選用別的菌菇。

蝦仁去掉蝦線，沖洗干凈，再加入料酒、鹽抓拌均勻，腌制十分鐘。雞蛋打進(jìn)碗中攪散。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蛋液，炒成小塊盛出。然后倒入蝦仁翻炒，炒到變色，再倒入菌菇炒到出水。

接著倒入適量熱水，大火煮開(kāi)，再放入西藍(lán)花，煮一分鐘。

最后加鹽調(diào)味，再放入雞蛋，繼續(xù)煮一分鐘，煮好了放入蠔油、淀粉水，煮到略微濃稠的狀態(tài)出鍋。

三、海帶豆芽肉絲湯

做法：

海帶浸泡，泡發(fā)后洗凈，切成細(xì)絲，不要太長(zhǎng)。黃豆芽清洗干凈，有豆殼去掉。瘦肉沖洗干凈，切成細(xì)絲，加入料酒、鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入肉絲滑炒，炒到變色，再放入姜絲翻炒幾下。

接著倒入黃豆芽翻炒，至略微打蔫的狀態(tài)，再倒入適量熱水，大火煮開(kāi)。

最后放入海帶絲、鹽，煮五分鐘左右，就可以出鍋了，撒上蔥花食用。鮮美不油膩，非常好喝，還簡(jiǎn)單好做，快嘗嘗。

四、青菜肉丸湯

做法：

豬肉沖洗干凈，剁成肉糜，越細(xì)膩越好。肉糜裝進(jìn)碗中，加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、蛋清、姜蓉朝著一個(gè)方向攪拌上勁。

老豆腐沖洗一下，用工具壓成泥狀，放進(jìn)肉餡中攪拌均勻。青菜隨意，這里用的是上海青，洗凈。

鍋內(nèi)加水，放入姜片，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火，團(tuán)出丸子放進(jìn)鍋內(nèi)，煮到丸子全部浮起來(lái)。

接著放入青菜，轉(zhuǎn)中小火煮，至青菜丸子熟。最后加鹽、白胡椒粉調(diào)味，就可以出鍋了。

五、山藥鴨肉湯

做法：

鴨肉剁成小塊，清洗干凈，再冷水入鍋，大火煮開(kāi)，撇掉浮沫，鴨肉撈出。

鴨肉放進(jìn)燉鍋中，加入姜片、蔥段，再倒入適量清水，小火燉煮一個(gè)半小時(shí)。

時(shí)間到后，將山藥塊放進(jìn)去，繼續(xù)煮二十五分鐘。煮好后，放入枸杞、鹽，再煮五分鐘就可以出鍋了。

以上五道湯都很好喝又很簡(jiǎn)單，快動(dòng)手制作吧，助你健康過(guò)秋天。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

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