秋天少吃涼食多喝湯,推薦5道家常湯,暖胃又潤(rùn)燥,換著喝身體好
導(dǎo)語(yǔ):秋天少吃涼食多喝湯,推薦5道家常湯,暖胃又潤(rùn)燥,換著喝身體好
湯非常適合秋季喝,既能補(bǔ)水防秋燥,又能暖身暖胃,還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),好處非常多。所以建議大家,秋天少吃涼食多喝湯,對(duì)身體更有益。喝什么湯好呢?推薦5道家常湯,暖胃又潤(rùn)燥,換著喝身體好!快來(lái)看看吧,這些湯類簡(jiǎn)單家常,營(yíng)養(yǎng)美味,不妨每天換著喝。
一、豆腐木耳蝦皮湯
做法:
木耳提前浸泡,泡發(fā)后摘掉根部,清洗干凈,再撕成小塊,或者切成細(xì)絲。
豆腐沖洗一下,切成小塊。蝦皮清洗兩遍。雞蛋打進(jìn)碗中攪散。香蔥洗凈,切成蔥花。
鍋內(nèi)加油,燒熱后放入蝦皮爆香,再倒入蔥花翻炒。
接著倒入適量熱水,大火煮開(kāi),再放入木耳、豆腐,煮兩分鐘。
最后倒入淀粉水?dāng)嚢杈鶆?,再淋入蛋液攪拌均勻,處理好了加鹽調(diào)味,這道湯就做好了,鮮美好喝營(yíng)養(yǎng)豐富。
二、西藍(lán)花蝦仁菌菇湯
做法:
西藍(lán)花分成小朵,清洗兩遍,再放進(jìn)淡鹽水中浸泡十分鐘。蟹味菇或者白玉菇洗凈,切成小段,你也可以選用別的菌菇。
蝦仁去掉蝦線,沖洗干凈,再加入料酒、鹽抓拌均勻,腌制十分鐘。雞蛋打進(jìn)碗中攪散。
鍋內(nèi)加油,燒熱后放入蛋液,炒成小塊盛出。然后倒入蝦仁翻炒,炒到變色,再倒入菌菇炒到出水。
接著倒入適量熱水,大火煮開(kāi),再放入西藍(lán)花,煮一分鐘。
最后加鹽調(diào)味,再放入雞蛋,繼續(xù)煮一分鐘,煮好了放入蠔油、淀粉水,煮到略微濃稠的狀態(tài)出鍋。
三、海帶豆芽肉絲湯
做法:
海帶浸泡,泡發(fā)后洗凈,切成細(xì)絲,不要太長(zhǎng)。黃豆芽清洗干凈,有豆殼去掉。瘦肉沖洗干凈,切成細(xì)絲,加入料酒、鹽、生抽、淀粉抓拌均勻,腌制十分鐘。
鍋內(nèi)加油,燒熱后放入肉絲滑炒,炒到變色,再放入姜絲翻炒幾下。
接著倒入黃豆芽翻炒,至略微打蔫的狀態(tài),再倒入適量熱水,大火煮開(kāi)。
最后放入海帶絲、鹽,煮五分鐘左右,就可以出鍋了,撒上蔥花食用。鮮美不油膩,非常好喝,還簡(jiǎn)單好做,快嘗嘗。
四、青菜肉丸湯
做法:
豬肉沖洗干凈,剁成肉糜,越細(xì)膩越好。肉糜裝進(jìn)碗中,加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、蛋清、姜蓉朝著一個(gè)方向攪拌上勁。
老豆腐沖洗一下,用工具壓成泥狀,放進(jìn)肉餡中攪拌均勻。青菜隨意,這里用的是上海青,洗凈。
鍋內(nèi)加水,放入姜片,大火煮開(kāi),再轉(zhuǎn)小火,團(tuán)出丸子放進(jìn)鍋內(nèi),煮到丸子全部浮起來(lái)。
接著放入青菜,轉(zhuǎn)中小火煮,至青菜丸子熟。最后加鹽、白胡椒粉調(diào)味,就可以出鍋了。
五、山藥鴨肉湯
做法:
鴨肉剁成小塊,清洗干凈,再冷水入鍋,大火煮開(kāi),撇掉浮沫,鴨肉撈出。
鴨肉放進(jìn)燉鍋中,加入姜片、蔥段,再倒入適量清水,小火燉煮一個(gè)半小時(shí)。
時(shí)間到后,將山藥塊放進(jìn)去,繼續(xù)煮二十五分鐘。煮好后,放入枸杞、鹽,再煮五分鐘就可以出鍋了。
以上五道湯都很好喝又很簡(jiǎn)單,快動(dòng)手制作吧,助你健康過(guò)秋天。我的分享就到這里了,喜歡我,就請(qǐng)關(guān)注我吧。
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