導(dǎo)讀1、主料：鴨脖適量。2、輔料：姜片、適量、蔥結(jié)適量、八角適量、花椒適量、冰糖適量、辣椒粉適量、鹽適量、生抽適量、花椒粉適量、辣椒適量、料酒適量、老抽適量、雞精適量、白酒適量。3、做法步驟：（1）鴨脖切段。（2）燒開(kāi)水，倒入鴨脖，在次燒開(kāi)，放兩湯匙二鍋頭。（3）鍋里放油，煎鴨脖到兩面金黃。（4）放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。

1、主料：

鴨脖適量。

2、輔料：

姜片、適量、蔥結(jié)適量、八角適量、花椒適量、冰糖適量、辣椒粉適量、鹽適量、生抽適量、花椒粉適量、辣椒適量、料酒適量、老抽適量、雞精適量、白酒適量。

3、做法步驟：

（1）鴨脖切段。

（2）燒開(kāi)水，倒入鴨脖，在次燒開(kāi)，放兩湯匙二鍋頭。

（3）鍋里放油，煎鴨脖到兩面金黃。

（4）放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。

（5）放料酒三湯匙，生抽一湯匙，冰糖，老抽半湯匙，兌半碗開(kāi)水。大火燒開(kāi)調(diào)入一茶匙鹽，小火燜二十分鐘。

（6）大火收汁，放點(diǎn)辣椒粉??花椒粉翻勻，關(guān)火放點(diǎn)雞精即可。

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