放眼當(dāng)前國內(nèi)酒業(yè)，一線酒企相繼提價(jià)動作，引發(fā)了新一輪的漲價(jià)潮。在行業(yè)良好環(huán)境的推動下，高品質(zhì)高端無疑迎來了新一輪發(fā)展機(jī)遇。白酒行業(yè)從產(chǎn)品競爭過渡到品牌競爭，時至今日已經(jīng)全面進(jìn)入第三輪競爭周期。前兩輪的重點(diǎn)是效率競爭與策略競爭，本輪行業(yè)競爭的特點(diǎn)發(fā)生了本質(zhì)變化，更多體現(xiàn)在企業(yè)資源和公共關(guān)系。嚴(yán)格的說，第三輪競爭周期是中國酒業(yè)全新的創(chuàng)新期，產(chǎn)品、品類、技術(shù)、渠道等都在快速革新，考驗(yàn)的是酒企的系統(tǒng)整合能力。

近兩年國內(nèi)健康酒火熱，但健康酒和白酒、保健酒之間存在一定的概念鴻溝。雖然三者都具備一定的養(yǎng)生功效，但健康酒相比白酒更養(yǎng)生，相比保健酒的主打功效，酒文化品味更濃郁。因而，健康酒既有白酒的暢飲屬性，更兼具日常養(yǎng)生作用，它將創(chuàng)新生物科技和中醫(yī)養(yǎng)生理論結(jié)合，不同于普通白酒的燥烈和多喝傷身的弊端，又不同于一般保健酒的色重濃而味苦。健康酒用于高端商務(wù)接待，還能達(dá)到養(yǎng)身保健之目的，使二者實(shí)現(xiàn)完美融合。酒業(yè)的創(chuàng)新變革，為高端健康酒帶來了全新的發(fā)展機(jī)會。

機(jī)會一：健康意識覺醒，社會精英群體需求大

很明顯，當(dāng)前國民自我健康意識越來越強(qiáng)，無論是在生活中，還是在日常消費(fèi)中，品質(zhì)健康已經(jīng)植根于大眾心智。社會飲酒的風(fēng)氣也隨之改變，過去的“秘飲”、“自飲”、“豪飲”、“爛飲”漸漸淡去。取而代之的是平常生活中，“家庭小酌”、“聚餐淺飲”、“商務(wù)雅鑒”，都是極為講究的理性飲酒方式。以往親朋好友的宴會，餐桌上往往擺的都是白酒，現(xiàn)在也有白酒，但還有更多選擇如飲料、果醋等，而開蓋喝酒的人也普遍減少。可見，大眾健康意識的明顯提高，且已經(jīng)深入日常生活。越來越多的人認(rèn)識到，大量飲用白酒并非自我意愿，更非“健康的生活方式”。

特別是生活節(jié)奏快、生活壓力大，處在政府、企業(yè)管理崗位的實(shí)力人群，面臨著身體和精神上的雙重壓力，導(dǎo)致亞健康問題突出。而這兩年，國內(nèi)創(chuàng)業(yè)者、高管猝死時有發(fā)生，引起了高端人群的警惕。很多人開始轉(zhuǎn)變工作、生活、飲酒方式，追求生活品質(zhì)、注重健康，聚會時改喝健康酒。這部分人社會中扮演重要角色的精英群體，身居要職、收入高、消費(fèi)力強(qiáng)，他們對健康飲酒方式的推崇，給高端健康酒帶來了穩(wěn)定的需求。而健康酒集飲用、保健、強(qiáng)身于一體，由此受到高端人群的重視和歡迎，成為一種商務(wù)宴請新潮流。

機(jī)會二：純白酒遇瓶頸，高端復(fù)蘇難阻大潮流

白酒行業(yè)復(fù)蘇開始，價(jià)格上漲正盛，但也難掩產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展放緩。幾十年來，國內(nèi)白酒的市場化發(fā)展，從挖掘歷史文化背景，各大酒企都將企業(yè)歷史倒推了上千年，甚至幾千年。中國酒文化發(fā)展一脈相承，在酒企的過度使用下，稀缺資源最終變成了受眾眼中乏味無趣的內(nèi)容。隨后酒企在營銷傳播中，開始講產(chǎn)地、原料、工藝、包裝等，新鮮一段時間后又陷入同質(zhì)化的死胡同。而純白酒產(chǎn)品，在傳統(tǒng)工藝和酒文化兩大光環(huán)的籠罩下，已經(jīng)沒有太多其他東西可以成為品牌差異化的載體。品質(zhì)再高深，也比不過時間的孕育，也不會出現(xiàn)太大的變化。尤其是在中國白酒產(chǎn)業(yè)到達(dá)空前的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和消費(fèi)總量的當(dāng)下，大眾喜歡好奇，喜歡新潮的事物，而純白酒的創(chuàng)新空間非常小，遇到了與時俱進(jìn)的提升瓶頸。這為具備先天獨(dú)特優(yōu)勢的健康酒，帶來了發(fā)展空間。

實(shí)際上，當(dāng)前國內(nèi)高端白酒市場有王者歸來的趨勢，一二線酒企均完成了提價(jià)。但這不代表中國白酒市場將重回黃金時代，相反高端白酒的復(fù)蘇也難以阻擋健康大潮流。一方面中央高度重視全民健康問題，且全國各省市地區(qū)均大力貫徹落實(shí)；另一方面綠色健康已成為社會普世價(jià)值觀。因而，高端白酒的榮光已經(jīng)成為過去式，它并不一定能夠主宰未來高端酒水消費(fèi)市場。反而高端健康酒有極大的可能和潛力，它符合社會主流趨勢，也契合市場需求趨勢。

機(jī)會三：消費(fèi)強(qiáng)勢增長，加速拓展中高端市場

中國快速崛起，衍生出來“中國速度”、中國高度“、”中國長度“，同時也帶來了讓全球震驚的中國國民強(qiáng)大的購買力。消費(fèi)強(qiáng)勢升級已經(jīng)是不爭的事實(shí)，未來還將穩(wěn)定提升。而我國健康酒近幾年快速發(fā)展，一直處于低端化狀態(tài)，總體價(jià)位在200以下。直到最近，銷售20億的毛鋪苦蕎酒推出了300元價(jià)位的”紫蕎“，才拉高了健康酒的價(jià)位段。雖然一些低端的區(qū)域性健康酒品牌正在慢慢占據(jù)當(dāng)?shù)氐闹髁魇袌?，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們對消費(fèi)升級的需求。健康白酒行業(yè)的前期發(fā)展來看，產(chǎn)品競爭主要集中在百元上下的中低價(jià)格帶，一直在低端市場徘徊，缺少中高端市場的戰(zhàn)略布局。

未來健康酒的高端化是市場潮流，更是健康酒沖破擠壓，擴(kuò)大市場占有率的新勢能。在諸多利好因素刺激下，一些在區(qū)域市場已經(jīng)有一定知名度的健康酒已經(jīng)開始加快中高端市場的布局，以高品質(zhì)、高形象的高端產(chǎn)品來拓展中高端市場。云南品斛堂酒業(yè)創(chuàng)新研發(fā)的高原生態(tài)石斛酒就是如此，以高原精米酒原漿做基酒，將雙重萃取的石斛精華與米酒充分融合，常飲潤肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)血。其400元價(jià)位的五星，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刈顣充N的政商接待用酒；而1000元價(jià)位的極斛鐵皮石斛養(yǎng)生酒，備受商業(yè)大佬們青睞。可見，高端健康酒的市場機(jī)會很大，它帶動健康酒行業(yè)的整體增速。

機(jī)會四：品類技術(shù)支撐，兼具酒和養(yǎng)生雙屬性

健康酒之所以能夠成為一大新品類，因?yàn)樗袇^(qū)別于白酒和保健酒的明顯差異優(yōu)勢。從飲用角度看，健康酒有白酒聚餐暢飲的特征，口感更優(yōu)于純白酒產(chǎn)品。從養(yǎng)生功效看，它不像保健酒那樣顏色重、口感偏苦，給人一種體弱有病才喝的內(nèi)心壓迫暗示。健康酒從外觀角度來說跟白酒相近，又兼具養(yǎng)生功效，因此，它是雙重屬性產(chǎn)品，更迎合了消費(fèi)心理。這一品類創(chuàng)新，賦予了傳統(tǒng)健康酒時尚、年輕的氣息，讓健康酒成功對接現(xiàn)代消費(fèi)者成為可能，從根本上拓寬了健康酒的市場空間和消費(fèi)面，這直接擴(kuò)大了健康酒的市場容量。

同時，為實(shí)現(xiàn)健康酒的突圍，近些年，一些健康酒企業(yè)開始針對不同消費(fèi)人群的需求開始探索健康酒品類的創(chuàng)新，以此來開發(fā)新的市場，健康酒技術(shù)也因此迎來歷史性機(jī)遇。瀘州老窖養(yǎng)生酒公司、勁牌公司、品斛堂酒業(yè)等均在健康酒層面不斷發(fā)力，尋求健康酒的品類技術(shù)提升，給大眾帶來高品質(zhì)好酒。有朋自遠(yuǎn)方來，是宴請飲酒、表達(dá)熱情，自古以來的社交習(xí)俗，多飲不醉或低醉，降低對身體的傷害是60、70后的顯性需求，80、90后更追求口感體驗(yàn)。健康需求與消費(fèi)能力成正相關(guān)，高端健康酒有大品類之稱，符合市場消費(fèi)猛增的趨勢。

機(jī)會五：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立，大眾價(jià)值認(rèn)知有依據(jù)

一個行業(yè)的發(fā)展壯大，離不開正面權(quán)威的社會普遍認(rèn)知。酒企推出高端健康酒，并不能只是自夸為高端，也需要有行業(yè)共同認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，更要說得清與白酒、保健酒，以及同行競品的高端特征區(qū)別在哪。比如說，品斛堂的石斛酒100ml裝小潤賣18元，同容量的勁酒賣10元，顯然原材料價(jià)值不同，石斛價(jià)格昂貴，比枸杞的價(jià)格高太多。這就是直觀的認(rèn)知依據(jù)，而高端健康酒亦是如此。單純靠浮夸的營銷噱頭，已經(jīng)很難糊弄理性的消費(fèi)者。

因發(fā)展時間短，健康酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致了市場上健康酒產(chǎn)品良莠不齊。行業(yè)各自為戰(zhàn)、無序競爭的現(xiàn)象突出。但從2013年開始，健康酒行業(yè)已開始從企業(yè)和協(xié)會兩個層面就引導(dǎo)、整頓和規(guī)范行業(yè)達(dá)成了共識，并開始付諸行動?！爸袊】稻坡?lián)盟”的成立標(biāo)志著中國健康酒行業(yè)開始邁向建立行業(yè)規(guī)范、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的道路。健康酒行業(yè)要想實(shí)現(xiàn)整體崛起，在市場上實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長，必須建立嚴(yán)格的行業(yè)規(guī)范，樹立行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，這將大大提高健康酒行業(yè)整體的競爭優(yōu)勢，為高端健康酒奠定清晰的大眾價(jià)值認(rèn)知觀念，消費(fèi)購買也就有據(jù)可循。

綜上所述，健康酒處在最有力的發(fā)展時期，而高端健康酒迎來了光明前景。健康酒要想徹底擺脫被白酒和保健酒擠壓的命運(yùn)，各酒企必須把握好機(jī)遇，充分利用、整合各種有利資源，不斷適應(yīng)消費(fèi)者需求，創(chuàng)新求變，樹立品牌，做出高端健康酒的高端影響力。返回搜狐，查看更多

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