放眼當(dāng)前國(guó)內(nèi)酒業(yè)，一線酒企相繼提價(jià)動(dòng)作，引發(fā)了新一輪的漲價(jià)潮。在行業(yè)良好環(huán)境的推動(dòng)下，高品質(zhì)高端無(wú)疑迎來(lái)了新一輪發(fā)展機(jī)遇。白酒行業(yè)從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)過(guò)渡到品牌競(jìng)爭(zhēng)，時(shí)至今日已經(jīng)全面進(jìn)入第三輪競(jìng)爭(zhēng)周期。前兩輪的重點(diǎn)是效率競(jìng)爭(zhēng)與策略競(jìng)爭(zhēng)，本輪行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的特點(diǎn)發(fā)生了本質(zhì)變化，更多體現(xiàn)在企業(yè)資源和公共關(guān)系。嚴(yán)格的說(shuō)，第三輪競(jìng)爭(zhēng)周期是中國(guó)酒業(yè)全新的創(chuàng)新期，產(chǎn)品、品類、技術(shù)、渠道等都在快速革新，考驗(yàn)的是酒企的系統(tǒng)整合能力。

近兩年國(guó)內(nèi)健康酒火熱，但健康酒和白酒、保健酒之間存在一定的概念鴻溝。雖然三者都具備一定的養(yǎng)生功效，但健康酒相比白酒更養(yǎng)生，相比保健酒的主打功效，酒文化品味更濃郁。因而，健康酒既有白酒的暢飲屬性，更兼具日常養(yǎng)生作用，它將創(chuàng)新生物科技和中醫(yī)養(yǎng)生理論結(jié)合，不同于普通白酒的燥烈和多喝傷身的弊端，又不同于一般保健酒的色重濃而味苦。健康酒用于高端商務(wù)接待，還能達(dá)到養(yǎng)身保健之目的，使二者實(shí)現(xiàn)完美融合。酒業(yè)的創(chuàng)新變革，為高端健康酒帶來(lái)了全新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

機(jī)會(huì)一：健康意識(shí)覺(jué)醒，社會(huì)精英群體需求大

很明顯，當(dāng)前國(guó)民自我健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，無(wú)論是在生活中，還是在日常消費(fèi)中，品質(zhì)健康已經(jīng)植根于大眾心智。社會(huì)飲酒的風(fēng)氣也隨之改變，過(guò)去的“秘飲”、“自飲”、“豪飲”、“爛飲”漸漸淡去。取而代之的是平常生活中，“家庭小酌”、“聚餐淺飲”、“商務(wù)雅鑒”，都是極為講究的理性飲酒方式。以往親朋好友的宴會(huì)，餐桌上往往擺的都是白酒，現(xiàn)在也有白酒，但還有更多選擇如飲料、果醋等，而開(kāi)蓋喝酒的人也普遍減少?？梢?jiàn)，大眾健康意識(shí)的明顯提高，且已經(jīng)深入日常生活。越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到，大量飲用白酒并非自我意愿，更非“健康的生活方式”。

特別是生活節(jié)奏快、生活壓力大，處在政府、企業(yè)管理崗位的實(shí)力人群，面臨著身體和精神上的雙重壓力，導(dǎo)致亞健康問(wèn)題突出。而這兩年，國(guó)內(nèi)創(chuàng)業(yè)者、高管猝死時(shí)有發(fā)生，引起了高端人群的警惕。很多人開(kāi)始轉(zhuǎn)變工作、生活、飲酒方式，追求生活品質(zhì)、注重健康，聚會(huì)時(shí)改喝健康酒。這部分人社會(huì)中扮演重要角色的精英群體，身居要職、收入高、消費(fèi)力強(qiáng)，他們對(duì)健康飲酒方式的推崇，給高端健康酒帶來(lái)了穩(wěn)定的需求。而健康酒集飲用、保健、強(qiáng)身于一體，由此受到高端人群的重視和歡迎，成為一種商務(wù)宴請(qǐng)新潮流。

機(jī)會(huì)二：純白酒遇瓶頸，高端復(fù)蘇難阻大潮流

白酒行業(yè)復(fù)蘇開(kāi)始，價(jià)格上漲正盛，但也難掩產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展放緩。幾十年來(lái)，國(guó)內(nèi)白酒的市場(chǎng)化發(fā)展，從挖掘歷史文化背景，各大酒企都將企業(yè)歷史倒推了上千年，甚至幾千年。中國(guó)酒文化發(fā)展一脈相承，在酒企的過(guò)度使用下，稀缺資源最終變成了受眾眼中乏味無(wú)趣的內(nèi)容。隨后酒企在營(yíng)銷傳播中，開(kāi)始講產(chǎn)地、原料、工藝、包裝等，新鮮一段時(shí)間后又陷入同質(zhì)化的死胡同。而純白酒產(chǎn)品，在傳統(tǒng)工藝和酒文化兩大光環(huán)的籠罩下，已經(jīng)沒(méi)有太多其他東西可以成為品牌差異化的載體。品質(zhì)再高深，也比不過(guò)時(shí)間的孕育，也不會(huì)出現(xiàn)太大的變化。尤其是在中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)到達(dá)空前的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和消費(fèi)總量的當(dāng)下，大眾喜歡好奇，喜歡新潮的事物，而純白酒的創(chuàng)新空間非常小，遇到了與時(shí)俱進(jìn)的提升瓶頸。這為具備先天獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的健康酒，帶來(lái)了發(fā)展空間。

實(shí)際上，當(dāng)前國(guó)內(nèi)高端白酒市場(chǎng)有王者歸來(lái)的趨勢(shì)，一二線酒企均完成了提價(jià)。但這不代表中國(guó)白酒市場(chǎng)將重回黃金時(shí)代，相反高端白酒的復(fù)蘇也難以阻擋健康大潮流。一方面中央高度重視全民健康問(wèn)題，且全國(guó)各省市地區(qū)均大力貫徹落實(shí)；另一方面綠色健康已成為社會(huì)普世價(jià)值觀。因而，高端白酒的榮光已經(jīng)成為過(guò)去式，它并不一定能夠主宰未來(lái)高端酒水消費(fèi)市場(chǎng)。反而高端健康酒有極大的可能和潛力，它符合社會(huì)主流趨勢(shì)，也契合市場(chǎng)需求趨勢(shì)。

機(jī)會(huì)三：消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，加速拓展中高端市場(chǎng)

中國(guó)快速崛起，衍生出來(lái)“中國(guó)速度”、中國(guó)高度“、”中國(guó)長(zhǎng)度“，同時(shí)也帶來(lái)了讓全球震驚的中國(guó)國(guó)民強(qiáng)大的購(gòu)買力。消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)升級(jí)已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)，未來(lái)還將穩(wěn)定提升。而我國(guó)健康酒近幾年快速發(fā)展，一直處于低端化狀態(tài)，總體價(jià)位在200以下。直到最近，銷售20億的毛鋪苦蕎酒推出了300元價(jià)位的”紫蕎“，才拉高了健康酒的價(jià)位段。雖然一些低端的區(qū)域性健康酒品牌正在慢慢占據(jù)當(dāng)?shù)氐闹髁魇袌?chǎng)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們對(duì)消費(fèi)升級(jí)的需求。健康白酒行業(yè)的前期發(fā)展來(lái)看，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)主要集中在百元上下的中低價(jià)格帶，一直在低端市場(chǎng)徘徊，缺少中高端市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。

未來(lái)健康酒的高端化是市場(chǎng)潮流，更是健康酒沖破擠壓，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的新勢(shì)能。在諸多利好因素刺激下，一些在區(qū)域市場(chǎng)已經(jīng)有一定知名度的健康酒已經(jīng)開(kāi)始加快中高端市場(chǎng)的布局，以高品質(zhì)、高形象的高端產(chǎn)品來(lái)拓展中高端市場(chǎng)。云南品斛堂酒業(yè)創(chuàng)新研發(fā)的高原生態(tài)石斛酒就是如此，以高原精米酒原漿做基酒，將雙重萃取的石斛精華與米酒充分融合，常飲潤(rùn)肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)血。其400元價(jià)位的五星，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刈顣充N的政商接待用酒；而1000元價(jià)位的極斛鐵皮石斛養(yǎng)生酒，備受商業(yè)大佬們青睞?？梢?jiàn)，高端健康酒的市場(chǎng)機(jī)會(huì)很大，它帶動(dòng)健康酒行業(yè)的整體增速。

機(jī)會(huì)四：品類技術(shù)支撐，兼具酒和養(yǎng)生雙屬性

健康酒之所以能夠成為一大新品類，因?yàn)樗袇^(qū)別于白酒和保健酒的明顯差異優(yōu)勢(shì)。從飲用角度看，健康酒有白酒聚餐暢飲的特征，口感更優(yōu)于純白酒產(chǎn)品。從養(yǎng)生功效看，它不像保健酒那樣顏色重、口感偏苦，給人一種體弱有病才喝的內(nèi)心壓迫暗示。健康酒從外觀角度來(lái)說(shuō)跟白酒相近，又兼具養(yǎng)生功效，因此，它是雙重屬性產(chǎn)品，更迎合了消費(fèi)心理。這一品類創(chuàng)新，賦予了傳統(tǒng)健康酒時(shí)尚、年輕的氣息，讓健康酒成功對(duì)接現(xiàn)代消費(fèi)者成為可能，從根本上拓寬了健康酒的市場(chǎng)空間和消費(fèi)面，這直接擴(kuò)大了健康酒的市場(chǎng)容量。

同時(shí)，為實(shí)現(xiàn)健康酒的突圍，近些年，一些健康酒企業(yè)開(kāi)始針對(duì)不同消費(fèi)人群的需求開(kāi)始探索健康酒品類的創(chuàng)新，以此來(lái)開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)，健康酒技術(shù)也因此迎來(lái)歷史性機(jī)遇。瀘州老窖養(yǎng)生酒公司、勁牌公司、品斛堂酒業(yè)等均在健康酒層面不斷發(fā)力，尋求健康酒的品類技術(shù)提升，給大眾帶來(lái)高品質(zhì)好酒。有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，是宴請(qǐng)飲酒、表達(dá)熱情，自古以來(lái)的社交習(xí)俗，多飲不醉或低醉，降低對(duì)身體的傷害是60、70后的顯性需求，80、90后更追求口感體驗(yàn)。健康需求與消費(fèi)能力成正相關(guān)，高端健康酒有大品類之稱，符合市場(chǎng)消費(fèi)猛增的趨勢(shì)。

機(jī)會(huì)五：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立，大眾價(jià)值認(rèn)知有依據(jù)

一個(gè)行業(yè)的發(fā)展壯大，離不開(kāi)正面權(quán)威的社會(huì)普遍認(rèn)知。酒企推出高端健康酒，并不能只是自夸為高端，也需要有行業(yè)共同認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，更要說(shuō)得清與白酒、保健酒，以及同行競(jìng)品的高端特征區(qū)別在哪。比如說(shuō)，品斛堂的石斛酒100ml裝小潤(rùn)賣18元，同容量的勁酒賣10元，顯然原材料價(jià)值不同，石斛價(jià)格昂貴，比枸杞的價(jià)格高太多。這就是直觀的認(rèn)知依據(jù)，而高端健康酒亦是如此。單純靠浮夸的營(yíng)銷噱頭，已經(jīng)很難糊弄理性的消費(fèi)者。

因發(fā)展時(shí)間短，健康酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致了市場(chǎng)上健康酒產(chǎn)品良莠不齊。行業(yè)各自為戰(zhàn)、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象突出。但從2013年開(kāi)始，健康酒行業(yè)已開(kāi)始從企業(yè)和協(xié)會(huì)兩個(gè)層面就引導(dǎo)、整頓和規(guī)范行業(yè)達(dá)成了共識(shí)，并開(kāi)始付諸行動(dòng)?！爸袊?guó)健康酒聯(lián)盟”的成立標(biāo)志著中國(guó)健康酒行業(yè)開(kāi)始邁向建立行業(yè)規(guī)范、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的道路。健康酒行業(yè)要想實(shí)現(xiàn)整體崛起，在市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，必須建立嚴(yán)格的行業(yè)規(guī)范，樹(shù)立行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，這將大大提高健康酒行業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為高端健康酒奠定清晰的大眾價(jià)值認(rèn)知觀念，消費(fèi)購(gòu)買也就有據(jù)可循。

綜上所述，健康酒處在最有力的發(fā)展時(shí)期，而高端健康酒迎來(lái)了光明前景。健康酒要想徹底擺脫被白酒和保健酒擠壓的命運(yùn)，各酒企必須把握好機(jī)遇，充分利用、整合各種有利資源，不斷適應(yīng)消費(fèi)者需求，創(chuàng)新求變，樹(shù)立品牌，做出高端健康酒的高端影響力。返回搜狐，查看更多

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