①牛腩燉蘿卜

　　1、先把牛腩洗干凈，再控干水分，再切成塊備用。

　　2、把蘿卜稍稍打一點皮，也切成塊備用。

　　3、再把生姜打皮切成片，八角，花椒準(zhǔn)備好。

　　4、鍋燒七成熱。放少量花生油，先下配料小火煸出香味，轉(zhuǎn)大火把牛腩塊放進來翻炒二分鐘。

　　5、再把白蘿卜放下去翻炒二分鐘，放鹽，放一勺醬油和半勺雞粉，翻炒均勻即可。

　　②牛腩燉粉條怎么做

　　1、將牛肉粒冷藏解凍后沖洗幾遍控干水份。

　　2、熱鍋倒油，油7分熱加入八角和花椒隨后放入牛肉粒翻炒半分鐘放入準(zhǔn)備好了蔥姜蒜，繼續(xù)翻炒出香味后放入老抽。再翻炒約一分鐘后加入熱水。大火5分鐘后改小火燉20分鐘后放入鹽再燉5分鐘。

　　3、鍋里香味四溢的時候放入泡了一會兒的粉條，香菇和土豆塊。中小火燜燉至湯汁粉條熟透吸收完畢。關(guān)火，即可啦。

　?、奂t燒牛腩燉蘿卜家常的做法竅門

　　1、牛腩1000克、蘿卜1000克、姜20克、蔥10克、花椒5克、香葉5克、八角6克、色拉油10克、豆瓣醬3匙、海鮮醬3匙、紅燒醬油2匙、蠔油2匙、米酒15克、鹽4克、糖3克。

　　2、做法：牛腩用清水泡泡血水。姜切片，蘿卜去皮切塊。牛腩用一鍋清水，把血水煮去。

　　3、把牛腩撈起，稍晾后，切成方塊狀，待用。熱鍋，下小許的色拉油，爆香姜、香葉、八角、花椒。

　　4、投入牛腩塊翻炒均勻。把所有的調(diào)味料混合好后加入鍋里。注入適量的熱水，煮1小時左右。

　　5、把蘿卜塊放鍋內(nèi)，加蓋小火繼續(xù)煮。牛腩、蘿卜煮1.5小時后，加入鹽調(diào)味。待鹽溶化后，即可關(guān)火。

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