蒸饅頭：掌握這四個技巧，蒸出來的饅頭又白又香還好吃！

饅頭是北方人的最愛，主食吃饅頭成了北方人的一種飲食習慣，又白又香的饅頭配上小咸菜一起吃，美味又可口。

關(guān)于蒸饅頭，由于很多人不懂蒸饅頭的技巧，在家蒸出來的饅頭效果不好，饅頭發(fā)硬，不白，不萱。

今天小編為你分享蒸饅頭的四個技巧，掌握這四個技巧，所蒸出來的饅頭，又白又香又好吃，希望我的分享能給你帶來收獲！

蒸饅頭技巧一：醒面時間

蒸饅頭第一步首先是先要和面，將面活成面團后制作成的饅頭胚子，這時候是不能立馬入鍋蒸制的，必須要等面醒一會才能上火鍋蒸，醒面半個小時左右時間在再入鍋蒸制即可。

蒸饅頭技巧二：發(fā)面技巧

蒸饅頭和面時，有一個快速發(fā)面法，那就是用白糖來發(fā)面，用白糖發(fā)面可以代替酵母發(fā)面，當你在沒有酵母粉的時候可以采用白糖發(fā)面的方法試一試，用白糖發(fā)面蒸出來的饅頭，不僅饅頭口感香甜，還且還特別的潔白，松軟，最重要的能達到快速發(fā)面的效果。

蒸饅頭技巧三：添加鹽水口感勁道

怎么樣才能使蒸出來的饅頭口感筋道呢？告訴你一個妙招，要想蒸出來的饅頭有筋道，需要在饅頭面粉里添加少許的鹽水，這樣做的效果是能增加面粉的面筋，饅頭蒸出來口感特別的筋道好吃

蒸饅頭技巧四：涼水入鍋

饅頭做好以后，上鍋蒸制饅頭時，饅頭放在蒸鍋中不要距離太近，可以在上面刷上一層油，這樣大白饅頭就不會粘在上面，一定要記住蒸饅頭的水一定要是涼水，不然饅頭里面永遠都蒸不熟了。

以上就是小編為你分享的關(guān)于蒸饅頭的四個技巧，掌握這四個技巧，以后再蒸出來的饅頭又白又香還好吃。

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