醋泡黑豆神奇療效

醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長(zhǎng)壽，常吃黑豆”的諺語，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為養(yǎng)生三寶。唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時(shí)食之，元能補(bǔ)腎”等等。

目錄醋泡黑豆治療白頭發(fā)醋泡黑豆神奇療效黑豆兩種吃法補(bǔ)腎益氣吃黑豆的注意事項(xiàng)黑豆應(yīng)該怎么吃

1醋泡黑豆治療白頭發(fā)

　　一、醋泡黑豆治療白頭發(fā)

　　1、目前醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，被廣泛地應(yīng)用在治療白發(fā)疾病中，取得的效果針砭不一，不少白發(fā)患者就不是很清楚。醋泡黑豆治療白發(fā)的方法是否真的可行，治療的效果又怎么樣?其實(shí)，不管用什么方法來治療白發(fā)疾病，都有可能出現(xiàn)療效不一的情況。這跟白發(fā)患者本身的病情、病因不同、抗藥性這些都存在某種關(guān)聯(lián)。

　　2、醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，可以明確的一點(diǎn)是，確實(shí)可以用來治療白發(fā)。醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，屬于治療白發(fā)的食療法，無數(shù)臨床實(shí)踐證明：醋泡黑豆治療白發(fā)的效果還是很顯著的，出現(xiàn)療效不一的情況也屬于正常。醋泡黑豆的制作方法不規(guī)范，使用不規(guī)范都會(huì)導(dǎo)致療效不一。

　　3、對(duì)于醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，在醫(yī)書中也有詳細(xì)記載。在古代醫(yī)書《本草綱目》中，也有記載用醋泡黑豆治療白發(fā)的方法。所以用黑豆泡醋治療白發(fā)這個(gè)方法是非常有效的。但脾功能不是很好的朋友們最好還是選擇其他的治療方法。主要是由于醋對(duì)脾的刺激性較大，有可能引起脾臟不適。

　　4、醋泡黑豆治療白發(fā)的方法，廣大白發(fā)患者可以放心使用。它是一種有效治療白發(fā)的食療法，治療原理是根據(jù)中醫(yī)原理而來。從白發(fā)的根源上治療，從而達(dá)到徹底根治白發(fā)疾病的目的。

　　5、治療白發(fā)是個(gè)漫長(zhǎng)的過程，白發(fā)患者在治療白發(fā)過程中貴在堅(jiān)持，不論用什么方法治療白發(fā)。短期內(nèi)的效果都不會(huì)很明顯，這些常識(shí)白發(fā)患者要清楚。

　　二、醋泡黑豆：中醫(yī)認(rèn)為醋與食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分，更能發(fā)揮醋的養(yǎng)身保健作用，就像中醫(yī)單方和復(fù)方的區(qū)別，醋本身就有軟化血管作用，與食物配伍形成復(fù)方效果更佳。醋泡黑豆，我國(guó)古文早有記載，1973年發(fā)掘的長(zhǎng)沙馬王堆漢墓三號(hào)墓帛書中，發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料，后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國(guó)最早的遠(yuǎn)古時(shí)代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關(guān)于醋泡黑豆之記載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉?！贝着莺诙雇耆Ａ袅撕诙沟臓I(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，黑豆經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)期的醋漬，變得柔軟可口，也不會(huì)引起腹瀉了。此外，純天然釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機(jī)酸，可促進(jìn)新陳代謝，加快疲勞恢復(fù)，有的還可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化等。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆對(duì)降血脂的功效，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明顯下降。

　　三、醋泡黑豆的功效： 醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間過長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。央視《中華醫(yī)藥》報(bào)道的“常爺爺?shù)牟妥烂孛堋敝芯攀龤q高齡常爺爺就是長(zhǎng)期吃醋泡黑豆的。

2醋泡黑豆神奇療效

　　醋和黑豆都是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的健康食品。你知道嗎?這兩者搭配還能起到保護(hù)眼睛的功效。

　　黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內(nèi)自由基，預(yù)防脂肪氧化和維護(hù)眼部血管的健康。把大量黑豆泡在醋里，醋便溶入了花青素。而花青素在酸性條件下更穩(wěn)定，所以用醋泡有利于黑豆中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　泡制前需要先將黑豆炒熟，放涼后倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋后浸泡，等黑豆完全膨脹后就可以吃了。建議每天吃10粒左右黑豆，最好再喝10毫升豆醋。

　　黑豆中含嘌呤物質(zhì)，所以尿酸高的人不宜食用，腸胃不好的人也不宜多吃。

3黑豆兩種吃法補(bǔ)腎益氣

　　為什么最補(bǔ)腎

　　中醫(yī)認(rèn)為，黑色屬水，水走腎，所 以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào) 中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷 等癥狀?！侗静菥V目》中說：“黑豆入腎 功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱 而活血解毒?！?/p>

　　適用哪些癥狀

　　適合脾虛水腫、 腳水腫、 體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白發(fā)早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產(chǎn)后 中風(fēng)等癥。

　　禁忌人群要注意

　　黑豆炒食燥熱，會(huì)損傷脾臟，虛弱 之人不宜食用。

　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 積腹脹者要少食或不食。

　　黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。

　　營(yíng)養(yǎng)小課堂：

　　1. 黑豆中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)含量高達(dá) 49.8% 居豆類之首。

　　2. 黑豆中所含的黃酮類物質(zhì)，具 有雌激素樣作用，經(jīng)常食用有烏發(fā)美容、延緩衰老的功效。

　　3. 黑豆本身含有較豐富的纖維 素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘。

　　食法宜忌大公開

　　黑豆不易消化，食用的時(shí)候一定要細(xì)細(xì)咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆?jié){ 等食用。

　　黑豆雖好，但炒熟后食用會(huì)引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。

　　益腎食譜

　　黑豆豬肚湯

　　功效：補(bǔ)虛損、健脾胃。

　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 櫻子各 20 克，豬肚 1 個(gè)。

　　調(diào)料：鹽適量。 做法：

　　1 將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗 干凈，去除異味。

　　2 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。

　　黑豆紫米粥

　　功效：健腎、益氣、補(bǔ)虛。

　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。

　　調(diào)料：白糖5 克。

　　做法：

　　1 黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時(shí)。

　　2 鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至熟， 撒上白糖拌勻。

4吃黑豆的注意事項(xiàng)

　　1、雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用，但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的，因?yàn)楹诙共缓孟绻I病嚴(yán)重者食用黑豆，反而會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。

　　2、小兒不宜多食，腎陽虛患者、對(duì)黑豆過敏者不宜食用。

　　3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。

　　4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時(shí)候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。

5黑豆應(yīng)該怎么吃

　　黑豆對(duì)健康有這么多的功效，但不宜生成，腸胃不好容易脹氣。那么本文推薦兩種黑豆的吃法：一種是醋泡黑豆，還有一種是打成黑豆豆?jié){。

　　首先講第一種吃法。先把黑豆用清水洗凈，再晾曬干。

　　然后找一個(gè)吃罐頭用的那種玻璃瓶，清洗干凈，放入曬干的黑豆。

　　然后往瓶里加醋，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，但是不要加滿，留出三分之一的空氣，這是留給黑豆的膨脹的空間。

　　擰緊蓋子，放置于陰涼通風(fēng)的地方，靜置2~3個(gè)月后就可以盛出來食用了。

　　下面介紹第二種食用方法：打黑豆豆?jié){。首先將黑豆洗凈，在溫水中泡7-8小時(shí)，水要淹過黑豆約二到三倍高。

　　等到黑豆泡軟了，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)中，視自己的豆?jié){機(jī)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。

　　啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用榨汁機(jī)打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。

　　大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會(huì)更好的。

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