每天在電腦前工作，時(shí)間長(zhǎng)了，總感覺(jué)眼睛特別疲勞，看東西也越來(lái)越模糊，視力下降了不少。聽(tīng)朋友說(shuō)，堅(jiān)持食用醋泡過(guò)的黑豆，對(duì)眼睛有保健作用，我決心也嘗試一下。

　　我先跑到超市里買(mǎi)了些黑豆，沖洗干凈，再把它們晾干。打開(kāi)電磁爐，拿一個(gè)平底的鍋放上去加熱，把黑豆倒進(jìn)去。再用大火爆炒，黑豆的皮很快就迸裂了。這時(shí)，就要趕快改成小火，不然豆子們就要蹦出來(lái)了。再炒上5分鐘左右，隨時(shí)拿筷子攪，不能讓它糊了。

　　炒好的黑豆，要再次晾干，找個(gè)干凈容器，最好是大玻璃瓶，把黑豆倒進(jìn)去。接著，就可以加醋了，注意一定要是陳醋，它能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助于更好 地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)。接下來(lái)，耐心地把它們浸泡2個(gè)小時(shí)，黑豆吸飽了醋之后，就可以直接食用了。我嘗了嘗，有點(diǎn)酸，想給它多增加點(diǎn)兒味道，就又倒了些蜂蜜進(jìn)去，這 下好了，酸酸甜甜的，相當(dāng)可口了。

　　這種用醋泡的黑豆，我每天晚上服用1次，把它當(dāng)成美味的小零食，堅(jiān)持了一段時(shí)間后，眼睛果然比從前舒服了很多。為了了解一下這種黑豆的神奇，我特意又查了些資料，這才知道，它除了抑制視力下降，對(duì)肩膀酸痛，慢性疲勞都有療效，還能減肥和美容呢。

　　如此看來(lái)，醋泡黑豆，特別適合“電腦族”，對(duì)愛(ài)美的女士，更是物美價(jià)廉的營(yíng)養(yǎng)保健品，早一天食用，早一天受益。

　　劉改徐

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