拙然工坊2017-06-132評

好吃健康低卡，又不用烤箱就能做出來，這樣的美味水果撻不來一個嗎？今天為大家?guī)淼氖敲饪局ナ克麚橹谱鞣椒?，希望大家喜歡。

首先我們以藍莓撻作為開場。制作這個藍莓撻從頭到尾大約需要兩個小時左右（主要是冷藏費時間），制作數(shù)量為24份，每百克僅為150kcal，甚至更低。

杏仁蛋撻皮原料：

1?杯 生杏仁

1?杯 快熟燕麥片

杯 紅棗（切碎）

杯 蜂蜜或者楓糖漿

3茶匙 融化的椰子油

茶匙 鹽

藍莓餡原料：

1?杯 生腰果（提前在水中浸泡1小時）

1杯 新鮮藍莓

2茶匙 蜂蜜or楓糖漿

1茶匙 融化的椰子油

1茶匙 檸檬汁

*所有的原料可以自行控制量，比例對就行了。

制作過程：

杏仁撻部分，先把杏仁和燕麥扔到食品攪拌機中，打碎成粉后，加入其他剩余原料繼續(xù)進行打碎，完成后取出備用；

藍莓餡部分，將所有原料倒入攪拌機，攪拌至光滑狀態(tài)即可；

將杏仁撻餡料取小球，然后做成凹狀，再將藍莓餡料填入其中即可。

制作完成后將藍莓撻送入冰箱冷藏1-2小時即可食用。

除了健康低卡的水果撻外，這里小然再給大家介紹一種傳統(tǒng)白巧克力檸檬芝士撻餡，注意僅僅是餡料配方哦

介紹這個是因為它的味道相當(dāng)好，但是這個卡路里相對就比較高了，是正常甜點的狀態(tài)，不過勝在口感味道棒！

制作原料：

8盎司 奶油奶酪（軟化）

1杯 白巧克力，切碎

3茶匙 酸奶油

5茶匙 罐裝噴射奶油（當(dāng)然你愿意自己打發(fā)淡奶油做也行）

2茶匙 檸檬皮屑

制作過程：

把奶油奶酪放入大碗，攪拌至蓬松狀態(tài)；

將白巧克力隔水融化，離火稍微降溫后，和酸奶油一起加入奶油奶酪中，攪拌均勻；

將剩下所有原料輕輕拌入即可。

攪拌完成后的餡料如上圖。除了作為蛋撻餡料，也可以配餅干一起吃，或者作為蛋糕涂層也非常棒。

平時在家做蛋撻，如果不想自己開酥皮，可以到馬云爸爸家找找蛋撻皮半成品，家里做起來也很方便。

如果實在沒有烤箱，可以參考我之前介紹的：【拙然教程】我愛奧利奧！3款奧利奧甜點+1款餅干蘸醬這篇文章中做免烤蛋糕底的做法，來給蛋撻做個外殼。

一口咬下去幸福滿滿~是選擇健康一些的蛋撻？還是為了滿足一下味蕾，來口芝士奶油撻？夏天配上冰涼小酒，不管怎樣都很愜意。

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