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98下第一主題活動．健康的蔬果 寫給老師 親愛的老師您好： 幼兒愛零食勝於正餐，愛炸雞勝於蔬菜，愛飲料勝於白開水，幼兒遇到青菜總是巧妙的運(yùn)用各種方法將它移除，但遇到了炸雞、薯?xiàng)l和飲料卻直呼著不夠吃?，F(xiàn)在的幼兒普遍不愛吃蔬菜，水果的攝取量也略嫌不足，相反的對於肉類及速食、零食的需求與攝取往往又高於蔬菜、水果，其實(shí)蔬菜、水果富含豐富的營養(yǎng)，不同的蔬果擁有不同的營養(yǎng)素，蔬果的營養(yǎng)攝取，對成長中的幼兒更顯重要。因此我們希望透過此主題，將「健康、營養(yǎng)」的重要概念傳達(dá)給幼兒。 在本月的主題中，老師不妨先讓幼兒分享吃過或看過的水果、蔬菜，透過實(shí)際的感官經(jīng)驗(yàn)，去認(rèn)識、觀察水果、蔬菜之間相同與不相同，到超市、傳統(tǒng)市場或大賣場參觀，探尋「水果」及「蔬菜」的相關(guān)製品的蹤跡，讓幼兒從觀察中認(rèn)識水果、蔬菜的種類、特徵及製品與生活間的關(guān)係。接著透過圖片與實(shí)地參觀果園或菜園，讓幼兒進(jìn)一步的了解水果、蔬菜的種植環(huán)境及生長樣貌，如：有些水果是長在樹上；有的長在地上；有的是長在藤蔓上，而蔬菜則是有的我們吃它的果實(shí)（茄子、番茄、絲瓜等）；有的我們吃它的整棵植株（波菜、小白菜、青江菜等）；有的我們吃它的花朵（金針、青花菜、花菜等）；有的我們吃它的地下莖（洋蔥、馬鈴薯等）；有的我們吃它的地下根（地瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔等）。老師也可收集小種苗或菜籽，帶領(lǐng)幼兒一起栽培、種植、照顧、觀察小果苗或小菜苗，讓幼兒對水果、蔬菜的生長過程有更多的了解，從中體會種植的樂趣。 另外，建議您可利用這些常見的水果、蔬菜做為基本食材，讓幼兒一起動手進(jìn)行清洗、處理、簡單料理等工作，並與幼兒一同製作好吃的水果點(diǎn)心、蔬菜餐點(diǎn)，並以這些水果、蔬菜為素材，進(jìn)行各種創(chuàng)意思考與想像運(yùn)用，展現(xiàn)在一個個的美勞創(chuàng)作作品上，也是十分重要的體驗(yàn)課程。 最後，課程結(jié)束前，老師與幼兒共同統(tǒng)整主題的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，分享與呈現(xiàn)學(xué)習(xí)過程中的點(diǎn)滴，透過彼此的討論、設(shè)計(jì)與建構(gòu)，當(dāng)中的樂趣與挑戰(zhàn)，相信一系列的主題課程活動，都將讓您與幼兒一同發(fā)現(xiàn)「水果與蔬菜」的奇妙世界，領(lǐng)略到「水果與蔬菜」所帶來的學(xué)習(xí)樂趣，同時也將健康的概念傳送到每位幼兒身上，讓幼兒領(lǐng)會到生活中平凡的事物，其實(shí)蘊(yùn)含中許多的樂趣，多方觀察與探究將會讓生活中的各種事物變得更有意義。 寫給家長 親愛的家長您好： 孩子愛零食勝於正餐，愛炸雞勝於蔬菜，愛飲料勝於白開水，孩子遇到青菜總是巧妙的運(yùn)用各種方法將它移除，但遇到了炸雞、薯?xiàng)l和飲料卻直呼著不夠吃?，F(xiàn)在的孩子普遍不愛吃蔬菜，水果的攝取量也略嫌不足，相反的對於肉類及速食、零食的需求與攝取往往又高於蔬菜、水果，其實(shí)蔬菜、水果富含豐富的營養(yǎng)，不同的蔬果擁有不同的營養(yǎng)素，蔬果的營養(yǎng)攝取，對成長中的孩子更顯重要。因此我們希望透過此主題，將「健康、營養(yǎng)」的重要概念傳達(dá)給幼兒。 在本月的主題中，您不妨先讓孩子分享吃過或看過的水果、蔬菜，透過實(shí)際的感官經(jīng)驗(yàn)，去認(rèn)識、觀察水果、蔬菜之間相同與不相同，到超市、傳統(tǒng)市場或大賣場參觀，探尋「水果」及「蔬菜」的相關(guān)製品的蹤跡，讓孩子從觀察中認(rèn)識水果、蔬菜的種類、特徵及製品與生活間的關(guān)係。接著透過圖片與實(shí)地參觀果園或菜園，讓孩子進(jìn)一步的了解水果、蔬菜的種植環(huán)境及生長樣貌，如：有些水果是長在樹上；有的長在地上；有的是長在藤蔓上，而蔬菜則是有的我們吃它的果實(shí)（茄子、番茄、絲瓜等）；有的我們吃它的整棵植株（波菜、小白菜、青江菜等）；有的我們吃它的花朵（金針、青花菜、花菜等）；有的我們吃它的地下莖（洋蔥、馬鈴薯等）；有的我們吃它的地下根（地瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔等）。您也可收集小種苗或菜籽，帶領(lǐng)孩子一起栽培、種植、照顧、觀察小果苗或小菜苗，讓幼兒對水果、蔬菜的生長過程有更多的了解，從中體會種植的樂趣。 另外，建議您可利用這些常見的水果、蔬菜做為基本食材，在家裡和幼兒一起動手進(jìn)行清洗、處理、簡單料理等工作，並與幼兒一同製作好吃的水果點(diǎn)心、蔬菜餐點(diǎn)。 相信一系列的主題課程活動，有您的一起參與，將能讓幼兒發(fā)現(xiàn)「水果與蔬菜」的奇妙世界，領(lǐng)略到「水果與蔬菜」所帶來的學(xué)習(xí)樂趣，同時能將健康的概念傳送到孩子身上，讓孩子領(lǐng)會到生活中平凡的事物，其實(shí)蘊(yùn)含中許多的樂趣，多方觀察與探究將會讓生活中的各種事物變得更有意義。 在家裡，您可以和孩子一起…… ˙到書店購買與「水果、蔬菜」相關(guān)的繪本。 ˙睡前與幼兒共讀一本與「水果、蔬菜」有關(guān)的繪本。 ˙利用假日到觀光果園進(jìn)行採果的活動，了解水果的生長過程。帶孩子一起採買水果，共同參與洗、切過程…。 在主題裡，您可以和孩子一起閱讀的書籍有…… ˙香蕉阿奇、草莓、紅櫻桃、蔬菜的化妝舞會、國王與魔豆（愛智） ˙好想吃榴槤、愛吃水果的牛、皇后的尾巴、胖國王、瘦皇后、兩個娃娃、子兒吐吐、愛吃 青菜的鱷魚、媽媽買綠豆（信誼） ˙好餓好餓的毛毛蟲、張開大嘴呱呱呱、草莓（

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