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怎樣減少果蔬農(nóng)藥殘留的危害

50 次瀏覽2022.02.22 提問

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2022.02.22 回答

第一招：浸泡?？梢詫①I回來的蔬菜浸泡幾分鐘再?zèng)_洗?；蛘吣憧梢杂锰K打水浸泡蔬菜 ，這樣可以中和農(nóng)藥毒性；不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在果蔬上，對(duì)人體健康不利。最好的辦法是使用專業(yè)的活氧機(jī)進(jìn)行清洗，有效除去率達(dá)98%。
　　第二招：鹽水洗菜。用5%的鹽水洗菜。
　　第三招：削皮。像類似黃瓜、茄子這一類的蔬菜，一般來說農(nóng)藥用得比較多，這類蔬果食材可以直接削皮再吃。
　　第四招：高溫加熱。高溫加熱也可以使農(nóng)藥分解。一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農(nóng)藥量下降30%，再經(jīng)高溫烹調(diào)， 就可以清除90%的農(nóng)藥。
　　第五招：陽光照射。陽光照射可使蔬菜中的部分農(nóng)藥被分解、破壞。 據(jù)測(cè)定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞等農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。
　　第六招：淘米水浸泡。在實(shí)際生活中，淘米水是比較常見的，去除農(nóng)藥殘留效果也較好的“良方”。淘米水呈弱堿性，可以中和農(nóng)藥成分，減弱藥效；淘米水中含有的淀粉，也具有較強(qiáng)的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、沖洗蔬菜，簡單方便，易于實(shí)施，成效顯著。

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2022.02.22 回答

清除果蔬中農(nóng)藥殘余的四大方法 方法一、清洗去皮法 對(duì)于帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、猻猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等，殘留的農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質(zhì)部分，既可口又安全。 方法二、清水浸泡洗滌法 一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過果菜部分5厘米左右，流動(dòng)水浸泡不少于30分鐘。必要時(shí)可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。 方法三、堿水浸泡清洗法 大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用堿5-10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5-15分鐘后用清水沖洗果蔬，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。 方法四、儲(chǔ)存保管法 某些農(nóng)藥在存放過程中會(huì)隨著時(shí)間緩慢地分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)。所以有條件時(shí)，將某些適合于儲(chǔ)存保管的果品購回存放一段時(shí)間（10-15天左右）。食用前再清洗并去皮，效果會(huì)更好。 特別提醒：以上就是常見的可有效清除果蔬中農(nóng)藥殘余的方法。建議大家在日常生活中不防可以試一試。

匿名用戶

2022.02.22 回答

解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源上杜絕農(nóng)藥殘留污染。我國已經(jīng)制定并發(fā)布了七批《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》國家標(biāo)準(zhǔn)。準(zhǔn)則中詳細(xì)規(guī)定了各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時(shí)期、使用方法、使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用，減少浪費(fèi)，最重要的是可以避免農(nóng)藥殘留超標(biāo)。有關(guān)部門應(yīng)在繼續(xù)加強(qiáng)《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》制定工作的同時(shí)，加大宣傳力度，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，使《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》真正發(fā)揮其應(yīng)有的作用。而農(nóng)藥使用者應(yīng)積極學(xué)習(xí)，樹立公民道德觀念，科學(xué)、合理使用農(nóng)藥。
加強(qiáng)農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)
開展全面、系統(tǒng)的農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)工作能夠及時(shí)掌握農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的狀況和規(guī)律，查找農(nóng)藥殘留形成的原因，為政府部門提供及時(shí)有效的數(shù)據(jù)，為政府職能部門制定相應(yīng)的規(guī)章制度和法律法規(guī)提供依據(jù)。
加強(qiáng)法制管理
加強(qiáng)《農(nóng)藥管理?xiàng)l理》、《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》、《食品中農(nóng)藥殘留限量》等有關(guān)法律法規(guī)的貫徹執(zhí)行，加強(qiáng)對(duì)違反有關(guān)法律法規(guī)行為的處罰，是防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)的有力保障。
為減少農(nóng)藥殘留，人們想了很多方法應(yīng)對(duì)，比如用自來水沖、用鹽水泡、用淘米水洗等，這些方法真的管用嗎？哪種效果好？http://www.csy17.com/news726.html

1、自來水：不要泡太久，以10分鐘為宜

2、鹽水：易讓營養(yǎng)流失，有利去除小蟲

3、水中加堿（小蘇打）：若濃度把握不好與自來水無異

4、淘米水：有幫助，但得確保本身無殘留

5、洗滌劑：不提倡，可能會(huì)造成二次污染

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