小孩能吃螃蟹嗎

秋季是螃蟹最肥美的季節(jié)，鮮美的味道讓人垂涎三尺。作為媽媽一定也要讓寶寶們品嘗下螃蟹的美味，但是螃蟹性寒，孩子們到底能不能吃呢?下面為大家介紹一下小孩能吃螃蟹嗎。

目錄螃蟹的營養(yǎng)價值吃螃蟹的禁忌吃螃蟹不能吃什么怎樣正確挑選螃蟹小孩能吃螃蟹嗎

1螃蟹的營養(yǎng)價值

　　螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

　　營養(yǎng)成份

　　每100克營養(yǎng)成分：能量103千卡;蛋白質(zhì)17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克。

　　適用人群

　　適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好;平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

　　注意事項

　　螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。

2吃螃蟹的禁忌

　　1、 忌食死蟹。河蟹死后蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　2 、忌食生蟹?；钚敷w內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達到71%。肺吸蟲寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會引起發(fā)燒、咳嗽、咯血;若侵入腦部，則可引起癱瘓。

　　3、 忌食隔夜蟹。螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時。

　　4 、吃蟹不要亂嚼一氣。吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。

　　5 、忌食過多。因螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，一般人每次不應(yīng)超過1斤，且一周內(nèi)食蟹不應(yīng)超過3次。

3吃螃蟹不能吃什么

　　1、不能與茶水同食：吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液，不利于蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固。兩種原因均不利于蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

　　2、不能與柿子同食：秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

　　3、不能與花生同食：花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。

　　4、不能與泥鰍同食：泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

　　5、不能與香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

　　6、不能與梨同食：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

　　7、不能與冷飲同食：冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，易致腹瀉。

4怎樣正確挑選螃蟹

　　一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

　　二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。

　　三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無力。

　　四看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

　　五看雌雄。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳。仔細研究并參照這“五看”，就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。

　　陽澄湖大閘蟹與眾不同處的四大特點

　　1一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤;

　　2二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點;

　　3三是黃毛，蟹腿的毛長而黃，根根挺拔;

　　4四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空。

　　快速鑒別螃蟹四大秘笈

　　1是否墜手：放在手中重不重。

　　2用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。

　　3蟹膏是否夠多，以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。

　　4如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內(nèi)俗稱“紅印”)，則屬好蟹。

5小孩能吃螃蟹嗎

　　海鮮過敏的孩子不能吃。有很多寶寶屬于過敏體質(zhì)，對海鮮蛋白不能吸收，會出現(xiàn)身上起疹子甚至腹痛，氣喘等過敏癥狀。

　　1歲以下的小孩不能吃。一歲以內(nèi)的寶寶消化系統(tǒng)還不完善，吃螃蟹容易引起過敏和消化不良，而一歲以后身體機能逐漸成熟，免疫力提高，過敏的幾率也減少了，可以適當(dāng)接觸一點。

　　腸胃不好的孩子不要吃。螃蟹屬于寒性食物，也是異性類蛋白類食物，吃螃蟹會導(dǎo)致孩子腸胃不適，可能引起腹瀉。

　　腹瀉的孩子不能吃。同樣的道理，吃螃蟹會加重孩子腹瀉的癥狀，所以一定要忌口，更不能吃螃蟹了。

　　感冒發(fā)燒的孩子不能吃。孩子在感冒發(fā)燒時，消化能力相對較弱，螃蟹又是極不易消化的食物，所以一定不能吃，不然會加重孩子的病情。

　　盡量只吃蟹黃。蟹黃是螃蟹寒性最小的部位，所以如果想給寶寶嘗嘗螃蟹的味道，盡量只吃蟹黃就好。挑選螃蟹時也要注意，要挑新鮮優(yōu)質(zhì)的。

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