大眾網(wǎng)煙臺8月3日訊 （通訊員 彥祥 金枝 記者 姚輝） 如今，超市中各種琳瑯滿目的包裝食品經(jīng)常讓我們挑花了眼，許多包裝上都印著“健康”、“營養(yǎng)”、“低糖”、“低脂”或 “少鹽”等字樣，憑著這些跳躍的字符，市民就能買到適合自己身體需求的真正健康營養(yǎng)的食品嗎？答案當然是 “no”！蓬萊市人民醫(yī)院保健科營養(yǎng)膳食專家提醒，選擇健康營養(yǎng)的食品，首先要看懂食品包裝上的“營養(yǎng)成分表”。

　　什么是營養(yǎng)成分表呢？我們國家的營養(yǎng)成分表由營養(yǎng)成分名稱、含量值、營養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）等三部分組成。其中，營養(yǎng)成分采用的是“1+4”的標準，也就是說每100g（ml）食品中必須包含能量和四種營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）。我國使用的能量單位是千焦（kJ），而北美使用的單位是千卡（kcal），能量換算是1kJ=0.239 kcal。

　　那么該如何看懂食品包裝上的“營養(yǎng)成分表”呢？下面就讓我們來聽聽蓬萊市人民醫(yī)院保健科營養(yǎng)膳食專家的意見：

　　第一步：觀察每包食品的實際重量。通常食物成分表中各營養(yǎng)素的含量是按每100克或毫升食品重量來標注的，您首先需要知道每包食品的實際重量/容量是多少。例如一種含乳飲料有好幾款容量規(guī)格，95毫升/瓶或150毫升/瓶。

　　第二步：了解食品的實際攝入量。例如，一瓶150毫升的飲料，您只喝了半瓶，所以您攝入的營養(yǎng)素含量需要根據(jù)75毫升的容量來計算。100毫升飲料中含有蛋白質(zhì)0.7克，所以通過飲用75毫升津威，您攝入的蛋白質(zhì)實際只有約0.5克。

　　第三步：看能量。能量要均衡，不可多也不宜少。能量是人體維持生長發(fā)育和生命活動的基本要素，攝入適當?shù)哪芰靠纱龠M和保持良好的健康狀況。能量攝入過高會引發(fā)肥胖及其他營養(yǎng)性慢性??；能量攝入過低也會導(dǎo)致消瘦或營養(yǎng)缺乏等疾病。通過了解每一種攝入食品的能量值，可方便地計算出一天總能量的攝入量。

　　第四步：看營養(yǎng)素含量值。高蛋白食品是指每100克食品中蛋白質(zhì)含量≥12克，或每100毫升食品含有≥6克蛋白質(zhì)。低脂肪食品是指每100克食品中脂肪含量≤3克或100毫升食品≤1.5克；也可通過觀察營養(yǎng)素參考值百分比DRV%，低于5%屬于低脂食品，高于15%為高脂食品。低糖食品是指每100克或100毫升的該食品含量≤5克。低鈉食品是指營養(yǎng)素參考值百分比DRV%≤5%，高鈉食品是指營養(yǎng)素參考值百分比DRV%≥15%，對于普通健康成人來說，每天鈉的推薦攝入量為1500毫克。

　　第五步：根據(jù)您自己的身體狀況做出合理健康選擇?？炊称贰盃I養(yǎng)成分表”，按需所取，會給您帶來大健康。

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