健康真知丨用保鮮膜包裹食物加熱，會致癌?

關(guān)注

網(wǎng)上有傳言稱：“保鮮膜加熱的食物，吃了后會致癌！”

這個說法是真的嗎？為此，科學(xué)辟謠專門制作了一條視頻來剖析：先說答案：該說法不準(zhǔn)確。提到保鮮膜，大家可能會想到致癌的“增塑劑”，含有DEHP增塑劑的PVC保鮮膜確實存在一定風(fēng)險，但其他種類的保鮮膜不用過于擔(dān)憂。那么，PVC保鮮膜的風(fēng)險到底有多大呢？目前的研究顯示，DEHP對動物生殖和發(fā)育的潛在影響有限，這些研究多是在遠(yuǎn)高于日常生活中暴露量的情況下進行的。日常生活中，我們接觸到的DEHP濃度通常遠(yuǎn)低于導(dǎo)致健康問題的劑量。因此，只要DEHP的使用符合相關(guān)要求，合理使用就不用過度擔(dān)憂。

圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛不過，需要注意的是，盡量不要使用同一張保鮮膜多次覆蓋食物。另外，一定要通過正規(guī)途徑購買保鮮膜產(chǎn)品，千萬不要因為貪小便宜買到不合格產(chǎn)品。
當(dāng)然，出于環(huán)保的角度，建議大家少使用一次性塑料產(chǎn)品。策劃制作

審核丨唐芹 中華醫(yī)學(xué)會科學(xué)普及部主任 研究員

責(zé)編丨鐘艷平

審校丨徐來 林林

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