首頁資訊 3分鐘教你看懂營養(yǎng)成分表，減肥的動力全靠它了

3分鐘教你看懂營養(yǎng)成分表，減肥的動力全靠它了

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月06日 08:17

相信大家逛超市買各種食品的時候，一定和小編一樣，先看它的保質(zhì)期，但是，你有關(guān)注過營養(yǎng)成分表嗎？

當(dāng)看到營養(yǎng)成分表上的眾多數(shù)字時，你腦中一定會思考這些營養(yǎng)物質(zhì)都是如何計算而來的，放在這兒又有什么用處？今天鸚鵡廚房就是要讓大家學(xué)會看食品包裝袋上的營養(yǎng)成分表。

一般營養(yǎng)成分表上看到的主要有：能量、脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物。脂肪和蛋白質(zhì)的值是檢測得出的，這個就不再做討論，而碳水化合物和能量的值是計算得出的。

碳水化合物的值有兩種計算方法，一是減法：碳水化合物（g/100g）=100-水分值-灰分值-脂肪值-蛋白質(zhì)值（有些食品可能會再減去膳食纖維）；二是加法：碳水化合物（g/100g）=糖＋淀粉值。這個值無法通過成分表計算，我們唯一能計算的就是能量值。

能量(g/100kcal)=脂肪值×37+蛋白質(zhì)值×17+碳水化合物值×17。（kcal是千卡，1千卡=1000卡=1000卡路里=4184焦耳=4.184千焦）

其實，我們看成分表，最注重的也就是能量一欄，因為它關(guān)系著你的胖瘦問題，人體內(nèi)能量的貯存形式是脂肪，能量攝入過剩，脂肪就會在體內(nèi)積存，長此以往，就會導(dǎo)致肥胖和機體不必要的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時可誘發(fā)心血管疾病、糖尿病等。

那么，該如何判斷自己身體每天攝入的能量是否超標(biāo)呢？

可以通過下圖來計算一下。

算出結(jié)果的你一定在懷疑，為什么最后的結(jié)果那么少？因為你身體所需的能量，還有一部分取決于你的活動因素值。

不同的運動量有不同的活動因素值，你若一天久坐不動，例如看一天書、玩一天電腦，你的活動因素值就只有1.2，若進(jìn)行一些輕度活動，如走路、釣魚，你的數(shù)值就會增高，約為1.375，中度活動如廣場舞、快走為1.55，重度活動如各項體育運動為1.725，非常重度活動，一般特指為職業(yè)運動員級別的運動，數(shù)值約為1.9。