首頁資訊國際素食日｜減少食物浪費(fèi)，健康且美味

國際素食日｜減少食物浪費(fèi)，健康且美味

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 08:52

??今天是國際素食日（International Meatless Day），也被稱為世界無肉日。它是在每年的11月25日、源自于印度的一個(gè)紀(jì)念性節(jié)日。根據(jù)國際素食聯(lián)盟的定義，全素或純素者只會(huì)食用植物性來源食物；蛋素、奶素食者等除了食用植物性來源食物外，前者會(huì)進(jìn)食蛋制品，后者則會(huì)進(jìn)食奶制品。如果您已經(jīng)堅(jiān)持純素，一定要多加注意多元化均衡飲食。保證攝入足夠的熱量、補(bǔ)充足夠的維生素來維持人體正常的各項(xiàng)活動(dòng)。

大家平時(shí)去商超或店鋪選購水果蔬菜時(shí)，是否因?yàn)樗鼈兊男螤畈灰?guī)則或表皮上有小瑕疵而避開它們？即使這些果蔬同樣美味可口、營養(yǎng)豐富，但大多數(shù)消費(fèi)者仍然會(huì)放棄選擇外觀不算完美的果蔬。這些不完美的食物背后，隱藏著同樣不美麗的真相——聯(lián)合國發(fā)布的2021年度《糧食浪費(fèi)指數(shù)報(bào)告》顯示，2019年全球約共有9.31億噸食物被家庭、餐廳以及食品服務(wù)和零售行業(yè)浪費(fèi)，約占可供消費(fèi)者食用的食物總量的五分之一。與其相對(duì)的是，2022年全世界有6.91至7.83億人面臨饑餓。

面對(duì)食物浪費(fèi)，一些食品公司率先做出變革和嘗試。比如Uglies Snacks和The Ugly Company，前者利用“丑土豆”制作形狀各異但美味的薯片，后者利用“不完美”水果本身形態(tài)制作出形狀各異卻同樣健康可口的果干。這也給我們帶來些思考：我們是否可以放下對(duì)食物外型的執(zhí)著，而回歸到食物的本質(zhì)。

無論您食素是出自對(duì)動(dòng)物的關(guān)愛、減輕環(huán)境負(fù)擔(dān)，還是為了自身健康，都要注意攝入的食物類型和分量，合理飲食才最重要。針對(duì)全球變暖而風(fēng)靡國內(nèi)外的#周一素食日#（Meatless Monday）活動(dòng)，也在呼吁人們?yōu)榱俗约旱纳眢w健康多多著想。工作時(shí)常常在外解決飲食，周末放松再去餐廳犒勞一下自己，難免油膩不健康，周一需要清理腸胃。與其記住特定的日子，不妨加入到我們的#周一素食日#的話題中，并踐行周一食素的舉措。

?自2016年第一個(gè)周一開始，亞洲動(dòng)物基金每周一會(huì)在微博上推送關(guān)于農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利、一日素食、綠色健康以及氣候環(huán)境問題等多個(gè)領(lǐng)域的內(nèi)容，讓網(wǎng)友關(guān)注農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利，減少對(duì)動(dòng)物的傷害，以及減少集約化養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響。今年依舊特別感謝我們的繪畫志愿者Fe鐵~在亞洲動(dòng)物基金官方微博的#周一素食日#話題里，有許多她創(chuàng)作的與素食、農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物相關(guān)的海報(bào)。加入我們，#周一素食日#，讓世界更美好~