自制番茄醬燴海鮮意面

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用料

自制番茄醬燴海鮮意面的做法步驟

步驟 1

番茄罐頭是制作番茄醬最重要的部分，建議買產(chǎn)地為 san marzano的

步驟 2

準(zhǔn)備材料，三根西芹，半個(gè)白洋蔥剁碎，3個(gè)蒜瓣切片

步驟 3

鍋里熱油，中火翻炒蒜瓣，知道蒜瓣完全變色之后取出

步驟 4

加入洋蔥碎翻炒，保持中火，這個(gè)過(guò)程較漫長(zhǎng)，要等洋蔥澀味消失，甜味散發(fā)出來(lái)，大概10-15分鐘

步驟 5

加入番茄醬翻炒片刻后加入芹菜碎，中小火慢燉，直至縮水至2/3

步驟 6

出鍋，放入攪拌器，制成番茄醬，裝瓶，一般來(lái)說(shuō)一瓶番茄醬可以冷藏保存3-4天，如想保存更長(zhǎng)時(shí)間，注意用完之后熬開(kāi)以免變質(zhì)

步驟 7

準(zhǔn)備材料，蝦，意大利芝士粉，意面，蒜瓣，以及去籽干辣椒2個(gè)。另一邊拿出另一口鍋，鍋中加入冷水直至煮沸

步驟 8

等煮水鍋開(kāi)之后，放入意面，一分鐘之后攪拌一下。另一只鍋里熱油，蒜瓣下鍋炒香，加入干辣椒，直至辣椒顏色變微微的黑，夾出辣椒，蒜瓣留在鍋中

步驟 9

加入蝦翻炒片刻后加入自制番茄醬，加鹽調(diào)味，和煮好的意面攪拌，加入羅勒提味，出鍋。撒上芝士末。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2016-03-23 08:31:58

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