來源：央視網(wǎng)

更新時間：2015年09月29日 09:52

視頻簡介：本期節(jié)目介紹了“豉香土豆排骨”和“香蕉小餅”的烹飪方法： 豉香土豆排骨： 主料：排骨； 輔料：土豆、腰果、青蒜、紅椒； 調(diào)料：豆豉、醬油、料酒、大蒜、姜、香葉； 步驟：（1）排骨用清水洗凈，控干水分，加鹽、料酒、醬油、淀粉腌制三十分鐘之后上鍋。小火煎成金黃色后撈出，再下入土豆塊兒，也煎到金黃色，盛出備用； （2）熱鍋涼油，下入香葉、豆豉、拍松的大蒜，煸香后盛出； （3）另起鍋，下姜片、豆豉、排骨、土豆，翻炒均勻，烹入料酒，加鹽、白糖、老抽、開水，放入紅椒、腰果和青蒜，充分炒香后即可出鍋端上餐桌； 香蕉小餅： 原料：雞蛋、香蕉、面粉、細玉米面； 步驟：（1）雞蛋取蛋黃，添入兩根碾成泥的香蕉，再加入一比一比例的面粉和玉米粉，充分攪拌均勻，成為面糊狀； （2）平底鍋刷上薄薄一層油，倒入面糊，小火慢煎，當(dāng)兩面變成金黃色的時候即可盛出。 （《天天飲食》 20150929 豉香土豆排骨）

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