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用料

健康控油版：蕃茄醬拌茄子和什錦蔬菜(Caponata)的做法步驟

步驟 1

大番茄，白洋蔥，芹菜要切成略大的末。其他蔬菜切2cm左右的塊狀。

步驟 2

平底鍋里倒入橄欖油，用中小火炒洋蔥和芹菜，炒出香味后倒入大番茄和番茄醬，用鹽和黑胡椒甜味。

步驟 3

沸騰后可以改小火慢慢煮。收汁到照片那樣，倒入口菇，蟹味菇，彩椒繼續(xù)煮到食材熟。

步驟 4

茄子，西葫蘆用少量油炒熟后放在廚房用紙上，吸去多余的油分后倒入步驟3的鍋里混合均勻即可。

步驟 5

盛盤～

步驟 6

吃不完可以放在冰箱里，早餐做開放式三明治（白色的是自己做的里科塔奶酪ricotta）或許午餐時煮點意大利面（最好選細面）做涼拌意面都很好吃哦

健康控油版：蕃茄醬拌茄子和什錦蔬菜(Caponata)的小貼士

熱吃，涼吃都好吃晾涼后要保鮮膜包好放冰箱保存哦！

菜譜創(chuàng)建時間：2020-04-09 08:15:40

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