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糖尿病的患者能夠喝零脂肪牛奶，零脂肪牛奶也就是常說的脫脂奶，只是脫去了牛奶中的脂肪乳成分，脂肪乳成分可以使血糖升高，脫去了脂肪乳的成分不意味著丟失了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，只是牛奶的口感變差了，但牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)仍然可以吸收。
對于牛奶，盡量在餐后兩小時至下一餐前的中間服用，在這個時間點服用有利于患者的血糖穩(wěn)定，不至于使餐后血糖升高，同時也有利于防止下一餐前的血糖降低。另外，在睡前一個小時進(jìn)食牛奶，這時隨著牛奶的消化，在一個小時之后可以平穩(wěn)入睡，有助于患者的睡眠，同時有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松、吸收營養(yǎng)物質(zhì)，使血糖在夜間平穩(wěn)，患者可以安心睡眠。隨著牛奶的普及，糖尿病患者應(yīng)該喝一些無蔗糖以及含膳食纖維較多的牛奶，則更為適宜。

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