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冬瓜子能吃嗎?營(yíng)養(yǎng)專家告訴你答案

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月20日 15:38

很多人吃了冬瓜之后會(huì)把冬瓜子直接扔掉,實(shí)際上,這樣的做法非常浪費(fèi),因?yàn)槎献邮欠浅:玫氖澄铮袠O其豐富的營(yíng)養(yǎng),因此冬瓜子不僅可以吃,吃了還對(duì)身體很有好處。

冬瓜子能吃嗎?營(yíng)養(yǎng)專家告訴你答案

一、冬瓜子怎么吃

做菜剩下的冬瓜子千萬(wàn)不要扔掉,否則就浪費(fèi)了冬瓜中重要的營(yíng)養(yǎng)成分。

建議將冬瓜子和一些冬瓜肉混合起來(lái),一起放到攪拌機(jī)中打碎,然后再倒入適量水用小火煮開(kāi)晾涼。等到口渴想喝時(shí),加入一些蜂蜜調(diào)味即可飲用。這款自制冬瓜飲不僅清新可口,還有排毒、美膚、燃脂的多重功效。

冬瓜子能吃嗎?營(yíng)養(yǎng)專家告訴你答案

二、冬瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬瓜子含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,脲酶,皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。

冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質(zhì),是潤(rùn)澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤,皮膚細(xì)嫩柔潤(rùn),頭發(fā)烏黑光亮。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn),冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分,這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量,對(duì)防治心血管疾病有積極意義。另外,冬瓜子還可以促進(jìn)人體的免疫功能。

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三、冬瓜子的功效與作用

1、藥理作用

冬瓜子熱水提取后,經(jīng)透析得透析內(nèi)液,此液對(duì)小鼠淋巴細(xì)胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內(nèi)液為B細(xì)胞致絲裂劑,有PBA(無(wú)性系B細(xì)胞激活劑)活性及佐劑活性,使PFC(寬斑形成細(xì)胞)數(shù)顯著增高,呈現(xiàn)免疫促進(jìn)作用。

從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑,得到4個(gè)具有抑制胰蛋白酶活力的組分,其中兩個(gè)組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。

冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

冬瓜子性涼,味甘。具有清肺化痰,消痛排膿,利濕的功效,中醫(yī)臨床用來(lái)治療痰熱咳嗽,肺癰,腸癰,白濁,帶下,水腫,腳氣等癥。

2、炮制作用

冬瓜子取原藥材,除去雜質(zhì)及癟子,洗凈,干燥。

炒冬瓜子,取凈冬瓜子置鍋內(nèi),用文火炒至表面呈黃色,略帶焦斑時(shí),取出放涼。用時(shí)搗碎。《救急方》:“炒,為末?!辟A干燥容器內(nèi),密閉置通風(fēng)干燥處,防蛀。

冬瓜子:味甘,性寒。具有清肺化痰,消癰排膿的功能。生冬瓜子長(zhǎng)于清肺化痰,消癰排膿。多用于肺熱咳嗽,肺癰、腸癰初起。

炒冬瓜子:炒后寒性緩和,氣香啟脾,長(zhǎng)于滲濕化濁。多用于濕熱帶下,白濁。

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