常溫、冷藏、冷凍，哪種保存方式更適合咖啡？

咖啡豆如何保存？也不算千古難題，但問的人有點(diǎn)多。所以，今天學(xué)習(xí)，如何保存咖啡豆！

在保存咖啡豆前，必須了解的事情

咖啡豆在烘焙后以后，就會(huì)開始酸化。咖啡豆的酸化影響著咖啡的口味和香味，所以咖啡豆應(yīng)該盡快食用。

另外，如果是咖啡粉，和空氣的接觸面積變大，比起咖啡豆，咖啡粉的酸化進(jìn)程會(huì)更快。所以，建議盡量購買咖啡豆，現(xiàn)沖現(xiàn)磨！

影響咖啡豆品質(zhì)的因素

影響咖啡豆品質(zhì)，有三個(gè)：酸化、溫度變化、高濕度。每一個(gè)都會(huì)影響到咖啡豆的品質(zhì)，進(jìn)而影響一杯咖啡的口感。為了一杯好喝的美妙咖啡，必須好好保存咖啡豆。

咖啡豆的保存方法

分別解析【常溫】【冷藏】【冷凍】的條件和時(shí)間

常溫保存：

如果你購買的咖啡豆，是新鮮烘焙，而且能在幾天內(nèi)喝完，推薦使用【常溫保存】。保存場(chǎng)所選擇通風(fēng)良好、氣溫在15℃以下，最是理想。開封后，建議使用密封瓶進(jìn)行保存。

冷藏保存

如果你采購了需要進(jìn)行短期保存的豆子，那么推薦【冷藏保存】。開封后，馬上分成小袋包裝，進(jìn)行冷藏。

冷藏下豆子大概可以保存一個(gè)月，咖啡粉大概半個(gè)月。冷藏保存的要點(diǎn)是不頻繁地打開和不要放在氣味重的東西的旁邊。靠譜的做法是密封，降低濕度和減少氧氣接觸。

冷凍保存

如果你期望長時(shí)間保存，必須推薦【冷凍保存】。開封后，馬上分成小袋包裝，進(jìn)行密封冷藏。

豆子可以保存1~2個(gè)月，咖啡粉可以保存1個(gè)月左右。然后在沖泡前，把咖啡豆/粉拿出來放在室溫下，讓它自然結(jié)凍，后享受美味咖啡。

包裝建議

分成一次沖泡的量進(jìn)行包裝保存

去除包裝內(nèi)的空氣

盡可能購買豆子

保存時(shí)標(biāo)記日期和種類

總結(jié)

咖啡豆的保存方式選擇，以保存時(shí)長、季節(jié)等決定。長期保存選擇冷凍，短期保存選擇冷藏。最好進(jìn)行小量分裝保存，雖然會(huì)花些時(shí)間，但是能很好地保存咖啡的風(fēng)味和香味。

當(dāng)然啦，最好是能每次小量（可數(shù)天內(nèi)喝完）購買，常溫下保存風(fēng)味會(huì)更佳返回搜狐，查看更多

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