【太平洋家居網(wǎng) 裝飾頻道】燥熱的夏日毫無食欲，清淡的菜肴食之無味，不如帶上你的胃來到凈飯。這里有最簡單的食材——天貝，各種烹飪手法會讓你品嘗到最不簡單的菜品。（編輯：薛靜波）

　　凈飯是北京最早的西式素食餐廳。在近五年的經(jīng)營歷程中，演變出了中西合并混搭的餐食路線，頗有些另類。店家強(qiáng)調(diào)原始食材，減法烹飪，讓食物本身訴說出素食的美好。

　　很多人聽聞素食便覺得青菜豆腐、淡然無味。凈飯得到顧客最中聽的評價是：這兒的素飯讓人有充實感。這里有號稱京城最佳美食之一的秘制薄披薩，有藥膳煙熏的琉璃小火鍋，有活力初生的各種芽菜，更有鎮(zhèn)店之寶——百變百搭的天貝菜。

　　凈飯在全國率先開發(fā)了堪稱“肉食最佳替代品”的天貝。在國寶級藥膳大師楊志智的指導(dǎo)下，開發(fā)了各種烹飪方式，是中國餐飲烹制天貝的先行者。到凈飯不吃天貝，就會留遺憾。天貝做成了披薩、沙拉、醬料、各式小炒，還有用天貝替代蝦做出的“冬陰無功湯”。凈飯不大，想法不少，小小心思，就是愿素食者食得健康，不素的也心胃欣慰。

　　凈飯餐廳如同其名，白色的墻壁、通透的落地窗，干凈簡潔，沒有一絲多余的浮夸。

　　原始的石砌臺階把我們帶到二層的用餐區(qū)，樸質(zhì)的藤條座椅，靜雅別致。

　　外廳被巧妙地分為上下兩層，彌補(bǔ)了餐廳空間狹小的缺憾。二層被高大的綠植環(huán)抱，平添了幾分都市叢森的味道。

　　茂盛高大的綠植代替隔斷，把餐位分隔開，為客人們保留了談話的私密空間。

　　透明的玻璃板分隔了過道與餐區(qū)，免去了過往行人走動時帶來的困擾。

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網(wǎng)址: 最簡單=最滋味 “凈飯”中西素食餐廳 http://m.u1s5d6.cn/newsview671022.html