買巧克力時，別管什么牌子，只要包裝上有這行字，都是好巧克力

巧克力，是一種神奇的東西。剛才還在哇哇大哭的小孩子，一塊巧克力放在手心上，還帶著淚花的小臉蛋上就神奇般地展現(xiàn)出了笑容；每逢情人節(jié)、圣誕節(jié)這些年輕人比較熱衷的節(jié)日，情侶之間互贈禮物，巧克力和鮮花往往占據(jù)的排行榜前兩位。今天先跟大家分享如何挑選品質(zhì)好一點(diǎn)的巧克力。

巧克力的主要成分是可可?？煽蓪τ谌梭w是有好處的，可可中的黃酮醇可以協(xié)助人體抗氧化，多酚可改善血液循環(huán)，維持心血管健康，可可堿能讓人情緒興奮，帶來好心情。所以巧克力是哄孩子、哄女朋友的利器。但是這并不是說我們可以敞開肚皮吃巧克力了，因?yàn)榍煽肆Φ闹竞亢芨撸远嗔藭L胖。例如可可含量比較高的黑巧克力每100g含有熱量大約為580大卡，即使是純可可粉每100g也有350大卡的熱量，要知道同樣重量的雞肉才不到200大卡。所以以減肥為名義吃巧克力的你可以放下了。更何況，為了降低成本很多廠商如今用代可可脂來制作巧克力。

關(guān)于如何選擇高品質(zhì)的巧克力，很多人都說要看標(biāo)準(zhǔn)，國標(biāo)是以GB開頭的，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是以SB開頭的，其實(shí)這是以前的標(biāo)準(zhǔn)，如今SB開頭的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)廢止了，不管是純可可的巧克力還是代可可脂的巧克力都是GB/T 19343-2016 標(biāo)準(zhǔn)。那么我們?nèi)缃裨趺刺暨x巧克力呢，其實(shí)挑選品質(zhì)好的巧克力只需要兩步。

第一步，看產(chǎn)品名稱

我們這里所說的產(chǎn)品名稱并不是包裝上那個大大的商標(biāo)，而是產(chǎn)品詳細(xì)信息里面的的產(chǎn)品名稱，國標(biāo)規(guī)定，代可可脂添加量超過5%的產(chǎn)品必須注明為代可可脂巧克力，巧克力成分含量不足25%的制品不能命名為巧克力制品，所以我們挑選巧克力第一步就要看產(chǎn)品名稱。

第二步：看配料表

看完標(biāo)準(zhǔn)，接著看配料表，品質(zhì)好的巧克力，在配料表中一定有可可液塊、可可脂、可可粉，并且越靠前越好（因?yàn)榕淞媳淼捻樞蚴前凑蘸颗帕械模娇壳昂吭礁撸?，咱們在挑選巧克力時，一定要選配料中，主料只有這三種的，或者是這三種任一成分為主的。只要包裝上有這行字，不管是什么牌子，都是好巧克力。像代可可脂、植脂末、氫化植物油、精煉植物油這類物質(zhì)越少越好，沒有最好，這些東西很容易讓你發(fā)胖。看完配料表還要看配料含量。一般巧克力（白巧克力除外）配料表中會有一項(xiàng)“總可可固形物含量”，國標(biāo)規(guī)定，黑巧可可脂含量必須≥18%，總可可含量必須≥30%。單純從健康的角度來說，總可可越多越好，只不過很多人不喜歡黑巧的口感。

通過以上兩步就可以很快選擇出品質(zhì)比較好的巧克力了，作為一名老母親，自從我家娃娃喜歡上巧克力之后，便惡補(bǔ)了很多巧克力的知識，下次有機(jī)會再跟大家分享巧克力的制作過程、巧克力的發(fā)展歷史、巧克力的分類等等有趣的知識吧！

相關(guān)知識

巧克力的好處有哪些？巧克力有什么功效？
好時巧克力熱量
巧克力
每日黑巧上新！要將巧克力帶入“濃脆”時代
買酸奶，別只看品牌和價格！認(rèn)準(zhǔn)包裝“4行字”，全是優(yōu)質(zhì)好酸奶
吃巧克力能長壽？這些巧克力常識你要懂
黑巧克力
吃巧克力的好處 薦10大有關(guān)吃巧克力的好處
純黑巧克力
巧克力好處多 老人吃巧克力有禁忌

網(wǎng)址: 買巧克力時，別管什么牌子，只要包裝上有這行字，都是好巧克力 http://m.u1s5d6.cn/newsview661129.html