現(xiàn)在雖然春季已經(jīng)來了，但是還是會出現(xiàn)倒春寒的，而在倒春寒的時候我們就要學(xué)會如何御寒了。今天小編就給大家推薦幾款適合在倒春寒時候御寒的食譜。

　　倒春寒御寒食譜

　　姜絲爆羊肉

　　材料：羊肉、姜、花椒、八角。

　　做法：開始的時候先把姜洗凈切成姜絲、羊肉洗凈切成小片，花椒洗凈切片、八角洗凈。然后在鍋里倒入油，起火熱油，加入花椒、八角炸香，再加入姜絲稍微炒下后立馬倒入羊肉進(jìn)入翻炒，等羊肉炒熟的時候加入味精跟鹽，然后即可出鍋裝盤食用了。

　　枸杞羊肉湯

　　材料：羊肉、枸杞、大棗、姜、蔥、橘皮。

　　做法：先把羊肉洗凈切塊，姜洗凈切片、蔥洗凈切段，大棗和枸杞、橘皮洗凈放在一旁。這樣材料就全部都處理好了。然后把羊肉和蔥段、姜片一起放進(jìn)鍋里，加入清水開始用旺火煮，煮到水開的時候再使用文火慢慢熬，等煮到羊肉熟了一半的時候加入枸杞和大棗，（如果害怕羊肉有膻味的話就把準(zhǔn)備好的橘皮也一起放進(jìn)去，因為橘皮可以膻味。）等羊肉煮熟的時候加入調(diào)味料即可食用。

　　羊肉粥

　　材料：羊肉、梗米、蔥、姜。

　　做法：先把羊肉洗凈切片、梗米洗凈、蔥洗凈切段、姜洗凈切絲。往鍋里倒入油，再放入蔥跟姜一起爆炒一下后就加入羊肉跟梗米進(jìn)去爆炒3分鐘左右再倒入要進(jìn)行燉煮的砂鍋里面。然后往砂鍋里面倒入適量的清水，使用大火把水煮沸之后再轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮成粥。最后等熟的時候加入鹽跟味精。

　　鯽魚湯

　　材料：鯽魚、姜、黃酒、蔥。

　　做法：先把鯽魚處理后洗凈，姜切成片、蔥切成段。然后把鯽魚跟姜片一起放入砂鍋里面，加入適量的清水慢慢的燉。如果想要吃肉的話就把魚肉煮熟之后加入蔥段、黃酒和調(diào)味料即可（因為這樣肉吃起來才不會太老。）。若是只想喝湯的話就熬煮一個小時左右再加入蔥段、黃酒和調(diào)味料。

　　羊肉粥

　　材料：羊肉、梗米、蔥、姜。

　　做法：先把羊肉洗凈切片、梗米洗凈、蔥洗凈切段、姜洗凈切絲。往鍋里倒入油，再放入蔥跟姜一起爆炒一下后就加入羊肉跟梗米進(jìn)去爆炒3分鐘左右再倒入要進(jìn)行燉煮的砂鍋里面。然后往砂鍋里面倒入適量的清水，使用大火把水煮沸之后再轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮成粥。最后等熟的時候加入鹽跟味精。

　　烏雞蟲草湯

　　材料：烏雞、冬蟲夏草、山藥、姜、蔥。

　　做法：把烏雞洗凈切塊，山藥洗凈切寬、姜洗凈切片、蔥洗凈切段、冬蟲夏草洗凈。然后全部一起放入準(zhǔn)備好的砂鍋里面，再加入適量的清水。接下來用大火把鍋里的水煮沸之后再轉(zhuǎn)為小火慢慢的燉煮烏雞湯。等燉到烏雞肉熟了之后再加入調(diào)味料即可吃肉喝湯了。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)

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