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春季濕氣重赤小豆鯽魚是利水“良配”

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月19日 22:31

進入春季以后，受到濕氣困擾的人不在少數(shù)，想要擺脫濕氣該怎么辦才好？其實，通過食療來祛濕除水是不錯的選擇！春季是鯽魚肉質最鮮美的時候，用鯽魚和赤小豆搭配不但蛋白質豐富，而且祛濕除水的功效很強哦，可以讓您成為美美的女神！今天食神就來教大家做這道赤小豆鯽魚湯。

主題：赤小豆鯽魚湯

食材：鯽魚1條，赤小豆150克，生姜1塊，大蒜2瓣，香菜1根，食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量

做法：

1、赤小豆洗凈，提前一晚浸泡，鯽魚宰殺洗凈后在魚身上抹上少許食鹽和料酒腌漬，生姜切片備用；

2、開小火，平底鍋放少許植物油，撒上鹽和姜片烹香（撒上少許鹽不會粘破魚皮），放入鯽魚煎至兩面金黃，期間加入蒜瓣一同煎香；

3、煎魚的同時，把赤小豆放入砂鍋，大火燒開，把煎好的鯽魚放入燒滾的赤小豆水中，繼續(xù)開大火煮沸；

4、轉小火，小火慢煲40分鐘以上（燉煮期間不要翻動鯽魚，魚肉細嫩很容易散碎），撒入黑胡椒粉，最后根據(jù)自己的口味撒入少許食鹽調味即可盛出，在魚身上放上香菜裝飾即可食用。

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39食神營養(yǎng)提示：

一、赤小豆+鯽魚是祛濕利水好搭檔

昨天食神向大家介紹了薏米冬瓜湯，薏米和冬瓜都是祛濕利水的好食材，因此薏米冬瓜湯也是一道非常良好的祛濕食療湯品，除了薏米和冬瓜的搭配外，今天食神推薦的赤小豆和鯽魚也是非常良好的祛濕食材搭檔。中醫(yī)認為，赤小豆性平，味甘、酸，具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材，腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者適宜食用，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好；同時產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性浮腫、孕婦產(chǎn)后乳汁缺少、脾胃虛弱飲食不香者等病癥患者最宜食用。鯽魚搭配赤小豆燉煮湯品，能夠達到強強聯(lián)合的效果，更有助于排出體內(nèi)積存的濕邪，預防濕邪帶來的脾胃運化不佳、食欲不振、消化不良等一系列癥狀。

二、適當運動出汗能有效排除體內(nèi)濕氣

春季濕氣的積累多是因為生活環(huán)境的濕潤導致的，在這個時候，最好少吃生冷的食物，以免濕邪更多地囤積體內(nèi)，此外需要做的，就是多多運動了。每天堅持適量的運動，對身體是非常有益的。運動可以紓解壓力、活絡身體器官運作，加速濕氣排出體外。試試看跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等任何“有點喘、會流汗”的運動，都有助活化氣血循環(huán)，增加水分代謝。