玉米面是玉米粒磨成的細(xì)小顆粒，功效與作用主要包括改善便秘、健脾益胃、護(hù)眼明目、益智健腦、延緩衰老等，日常食用要注意用量。

1、改善便秘：玉米面富含膳食纖維，這種成分可能會吸水膨脹，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，從而促進(jìn)排便。

2、健脾益胃：適當(dāng)吃玉米面，其中的膳食纖維成分可能會幫助調(diào)節(jié)胃腸功能，從而幫助消化液分泌，改善脾胃氣虛、營養(yǎng)不良等癥狀。

3、護(hù)眼明目：玉米面中的葉黃素和玉米黃質(zhì)可能具有一定的抗氧化能力，能夠保護(hù)眼睛免受藍(lán)光等有害光線的傷害，進(jìn)而維護(hù)視力健康。

4、益智健腦：玉米面中含有豐富的谷氨酸，可能會促進(jìn)大腦細(xì)胞的生長和發(fā)育，提高記憶力和思維能力。

5、延緩衰老：玉米面中含有維生素E，可能會清除體內(nèi)的自由基，減少細(xì)胞損傷，從而延緩衰老過程。

要注意的是，應(yīng)避免攝入過多玉米面，否則會加重胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良或其他不適癥狀。