家庭版美味玉米面：健康做法全揭秘，味道勝過外面購！

發(fā)布時間：2024-08-31 16:54:24

在這個快節(jié)奏的時代，尋找一份既健康又美味的食物似乎成了一種奢侈。但今天，就讓我?guī)阕哌M(jìn)一場味蕾與健康的雙重盛宴——自制玉米面棒棒饃，它不僅保留了玉米面的天然醇香，還通過巧妙的制作手法，實現(xiàn)了粗細(xì)糧的完美搭配，讓每一口都成為享受，比外面買的那些，簡直好吃到飛起！

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、溫水、食用油

具體做法：

1.今天教大家做一個玉米面的棒棒饃，它的特點就是粗細(xì)搭配，香酥柔軟，好吃又健康。首先我們準(zhǔn)備面粉300克，加入200克的細(xì)玉米面，然后再加入五克酵母，十克白糖，我們把白糖和酵母先攪拌均勻，白糖能夠促進(jìn)酵母的發(fā)酵，然后倒入200毫升左右的溫水，水溫在40度左右，然后邊倒邊攪拌，需要注意的是水不要加多，因為玉米面粘性特別小，不吸水，如果水放多的話，和出的面會非常的稀。

2.我們把面絮揉成稍硬一點的光滑的面團，不用醒面，案板上撒上干面粉，直接把面團揉搓成長條狀，然后我們下成大小相同的面劑，面劑的大小是成品的2分之1，我們把面劑揉一下，一是增加筋性，二是使成品表面更加光滑平整，看起來更加漂亮。

3.然后用手掌分別把它的兩端搓細(xì)，最后整理成中間粗兩頭細(xì)的形狀，因為它的形狀像一根木棒，所以在我們這兒管它叫棒棒饃。

4.所有生坯做好之后，我們在底下鋪上干面粉，然后蓋上保鮮膜醒發(fā)30到40分鐘，如果室溫低的話，醒發(fā)時間會更長一些，醒發(fā)到兩倍大的時候，表面可以看到氣孔，就可以準(zhǔn)備下鍋了。

5.鍋中水燒開，蒸籠上刷上油，防止粘連，然后下入生坯，生坯之間要留有空隙，以防蒸熟的時候粘連，然后我們蓋上蓋子，中火蒸15到20分鐘，如果做的面劑大的話，需要時間更長一些，然后我們關(guān)火再燜五分鐘之后開鍋，出鍋之后就可以直接吃了，口感特別的松軟香甜。

6.把它的底面再煎一下，煎到金黃酥脆，會更加的好吃。

7.這樣一道健康好吃的棒棒饃就做好了，喜歡就趕緊在家試試吧。

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