400千卡健康瘦身食譜，美味不胖人！
想吃得好又瘦得美？跟著營養(yǎng)師一起健康瘦身吧！

香蕉牛奶燕麥粥+口蘑西蘭花烘蛋
主食：燕麥片、香蕉
蛋白質(zhì)：雞蛋、牛奶
蔬菜：西蘭花、口蘑、洋蔥、小柿子

做法：
1?? 將牛奶加熱至80度左右，加入燕麥片浸泡5分鐘，再鋪上香蕉片。
2?? 小柿子對半切開，洋蔥切條，西蘭花整朵浸泡焯水兩分鐘切小塊，口蘑切片焯水備用。雞蛋打成蛋液。
3?? 不粘鍋中倒入油，放入西蘭花，倒入蛋液，再加入炒好的口蘑片、洋蔥條及小柿子，蓋上鍋蓋小火烘熟。
4?? 轉(zhuǎn)動鍋底，使蛋底加熱均勻。

營養(yǎng)解析：
1?? 主食選擇了燕麥片和香蕉。燕麥?zhǔn)侨任?，營養(yǎng)價值高，口感好，含有β-葡萄糖這種可溶性膳食纖維，具有很強的飽腹感，有助于減脂期間的饑餓感。香蕉熱量較高，可以作為主食食用。這款粥結(jié)合了燕麥的黏糯、香蕉的甜潤和牛奶的絲滑，口感極佳。
2?? 蛋白質(zhì)來源于牛奶和雞蛋，兩者都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對減脂效果至關(guān)重要。
3?? 蔬菜包括鮮口蘑、洋蔥、西蘭花和小柿子，顏色搭配美觀，洋蔥的硫化物在高溫下?lián)]發(fā)，提升整體風(fēng)味。

減脂科普分享：
為什么減重期間要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入？
蛋白質(zhì)是身體的基本成分。減重期間，身體容易丟失蛋白質(zhì)，食物攝入不均衡，營養(yǎng)素不足，骨骼肌中的蛋白質(zhì)分解，導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失。因此，三餐每餐都要有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，通過補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來彌補蛋白質(zhì)的虧空，盡量避免蛋白質(zhì)的損耗。如果在減重期間蛋白質(zhì)補充不足，即使減重速度很快，也是用肌肉和水分的丟失換來的，得不償失，還可能出現(xiàn)皮膚松弛、肌肉丟失等現(xiàn)象。所以，要健康瘦美，每天的蛋白質(zhì)攝入量都要足夠。

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