冬瓜炒鮮蝦本文由云南旅游/ 編輯食材主料 500g 冬瓜 70g 鮮蝦配料適量油適量鹽適量蔥、適量調(diào)味汁適量白胡椒粉適量白糖 50ml 熱水適量黃色彩椒適量蒜適量姜冬瓜簡介冬瓜含糖量低, 水分含量較高。能利水消腫, 去掉過剩堆積的體脂, 對糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓及肥胖病患者有良好的治療作用。冬瓜中含鈉量較低,是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。制作步驟 1 冬瓜 500 克 2 鮮蝦 70克 3 黃色彩椒一小半(我是上次做披薩剩下的呵呵) 4 冬瓜去籽、去皮,切成薄皮,彩椒也切片 5 鮮蝦, 先去頭, 然后剝皮, 用一根牙簽將蝦背, 與腹部的兩條蝦泥挑出來。否則蝦不好吃的。 6 之后每只蝦都切一刀。 7 準(zhǔn)備好蔥姜蒜,以及白胡椒粉跟調(diào)味汁 8 鍋中放油,油熱后先放入姜絲,為了爆出香味 9 在加入蔥花跟蒜末,翻炒 2下 10 放入鮮蝦翻炒,同時(shí)加入少許白糖調(diào)味,這是為了讓鮮蝦更鮮美。 11 當(dāng)鮮蝦變紅后,放入冬瓜片跟彩椒片,翻炒片刻 12 加入少量熱水(到菜的一半就差不多了) ,加入鹽、 13 加入白胡椒粉,翻炒幾下,蓋上蓋子 14 蓋上蓋子稍微燜會(huì),大概 3 分鐘吧,這是為了讓冬瓜熟透并吃進(jìn)調(diào)味。 15 打開蓋子在翻炒一會(huì)后, 等湯水幾乎收干的時(shí)候加入調(diào)味汁調(diào)味。在翻炒片刻到湯水全部收干即可 16 出鍋,稍加點(diǎn)香菜裝飾一下,嘻嘻,開動(dòng)吧。小貼士 1、買來的鮮蝦, 如果用不了可以放在一個(gè)飲料瓶子里速凍, 這樣能保持蝦的新鮮感哦 2 、去除蝦泥一定要去干凈,否則味道好難吃的冬瓜的功效與作用營養(yǎng)元素含量(每 100克) 營養(yǎng)元素含量(每 100克)能量 cal 水g 蛋白質(zhì)g脂肪 g 纖維 g 碳水化合物 g 維生素 Amg

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