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營養(yǎng)豐富全面的開胃冬筍炒蝦球

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月19日 10:21

這冬筍炒蝦球是麻麻教給我的,真是好久不去超市,也能靠冰箱存貨,做出的營養(yǎng)豐富快手菜。這道菜的靈魂是筍(冬筍or春筍其實都可以),在超市常溫區(qū)密封真空包裝的那種筍有食品添加劑,最好不要食用。有鮮筍上市時放在保險袋里冷凍起來,隨吃隨解凍,安全衛(wèi)生啊。如果在配上一些新鮮的胡蘿卜、青豆、黃瓜、玉米粒,不僅顏色更豐富了,營養(yǎng)也更全面。大蝦(約一斤16頭-20頭的)就去切塊食用,要是小蝦(約一斤28-30頭的樣紙)薄皮直接背部拉一刀做蝦球。哎呀中間的,估么著,其實怎么都行啦。另外,泡椒品牌不一樣辣度也不一樣呢。步驟圖上的泡椒不是很辣,我在國外買的就超級辣,大家一定要自己調(diào)節(jié)啊。

對孕婦來講,飲食上有很多節(jié)制,筍可以吃,但也要適量,怕引起不消化等。筍中有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、維生素、膳食纖維等。搭配蝦食用,再好不過啦。

用料:

蝦      約半斤

冬筍          一塊

雜蔬(青豆等。。。)        兩把

蔥    

姜    

料酒          腌制 兩勺

番茄醬      三大勺(湯勺)

泡椒          兩小勺(鹽勺)

鹽      小半勺

做法:

1.把蝦和冷凍雜蔬從冷凍層拿出解凍(可以頭天晚上拿出來 解凍清理完放冷藏)。要是新鮮的配菜,提前切丁。

2.大蝦背蝦肚上各劃一刀,取蝦線,切丁。小蝦蝦背劃一刀,放點料酒喂著。

3.筍切25px見方的?。ㄈ绻酋r冬筍 需要去皮)。水里煮十分鐘,要是冷凍冬筍成品,煮的時間可以縮短or只焯水就行。

4.先把蝦下油鍋鍋油,變色撈出。

5.再放一點油,爆香蔥姜。然后放筍、青豆等煸炒。再放蝦、放泡椒、番茄醬、鹽,翻炒均勻即可。

小貼士:

那種常溫真空包裝的筍,有食品添加劑,最好不要食用。如果偶爾吃上述筍了,筍夾層那白白的東西不是石灰,是一種筍自身析出的鈣,清洗干凈就可以食用了,不過還是不推薦哈。

文章作者:洛凡-lola

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