紅燒萵筍鱔段的做法，簡單又美味！
食材準(zhǔn)備：
黃鱔1斤
萵筍1根
小米辣7個
蒜瓣8-12個
生姜片8片
泡椒6個
泡生姜12片
花椒粒少許
辣椒段少許
八角3個
三奈3個
香樟葉1片揉碎
豆瓣醬2筷子
食鹽少許
味精一勺
雞精半勺
胡椒粉1/4勺
料酒3瓶蓋
生抽1瓶蓋

? 烹飪步驟：
鱔魚切段，反復(fù)清洗，用鹽揉洗凈，然后用料酒腌制10分鐘。
鱔魚下油鍋時，一定要把油燒得非常熱！

烹飪小貼士：
鱔魚切段后，用鹽反復(fù)揉洗，去除表面的粘液和雜質(zhì)。
腌制鱔魚時，料酒可以去除腥味，增加香味。
炒制時，火候要掌握好，避免鱔魚炒老。

這道紅燒萵筍鱔段，不僅色澤誘人，而且味道鮮美，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴。快來試試吧！

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