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冬筍香菇湯

健康功效

金針菇:低蛋白質(zhì)
香菇:化痰
冬筍:低蛋白質(zhì)

食材用料

冬筍香菇湯的做法

1.香菇洗凈、切絲 ；干金針菇用水泡發(fā) ；冬筍切絲 ；生姜切絲。

2.將冬筍絲、姜絲放在湯鍋中，加適量清水煮 15 分鐘，再放入香菇絲、金針菇煮 5 分鐘。

3.加鹽調(diào)味即可出鍋。

小貼士

選鮮香菇時(shí)，菌蓋、菌桿都得挑。優(yōu)質(zhì)的鮮香菇一般菇形圓整，菌蓋下
卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。如果
菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用。而且，鮮香菇應(yīng)在低溫下透氣
保存，存放時(shí)間最好不超過(guò) 3 天。
菜譜來(lái)源：《愛(ài)，不停燉——細(xì)火慢燉72道滋養(yǎng)身心的應(yīng)季湯品》

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