首頁 資訊 北大團(tuán)隊發(fā)現(xiàn):適合中國人的心臟健康飲食可顯著降低心血管風(fēng)險

北大團(tuán)隊發(fā)現(xiàn):適合中國人的心臟健康飲食可顯著降低心血管風(fēng)險

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月19日 05:36

01

心血管疾病(CVD)是全球主要的死亡原因,而健康飲食在心血管疾病風(fēng)險管理中扮演著關(guān)鍵角色。

近日,北京大學(xué)團(tuán)隊研發(fā)的中國心臟健康飲食(CHH飲食)模式,結(jié)合了中國傳統(tǒng)飲食文化,旨在降低血壓、血脂和血糖水平,從而減少心血管疾病的風(fēng)險。

圖片

02

CHH飲食模式包括四大菜系(魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、川菜)的食譜,符合中國餐飲文化并味道可口。該飲食模式強(qiáng)調(diào)低鹽、富含蔬菜水果、增加全谷物和豆類,以及合理的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物比例。

DECIDE-Diet試驗結(jié)果顯示,堅持CHH飲食1個月,可顯著降低血壓:收縮壓平均降低10.0 mmHg,舒張壓平均降低3.8 mmHg。新近發(fā)表的研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn),CHH飲食還可顯著降低總膽固醇(TC)水平和10年CVD風(fēng)險,并可能降低血糖。

DASH飲食已被證明可降低10年CVD風(fēng)險10.3%。CHH飲食在中國高血壓人群中顯示出更顯著的降低心血管病發(fā)病風(fēng)險的效果(降低27%),這可能歸因于CHH飲食相較于DASH飲食更強(qiáng)的降壓效果。

中國心血管疾病負(fù)擔(dān)沉重,改善飲食習(xí)慣對于預(yù)防疾病、促進(jìn)健康具有巨大作用。個人、政府、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等社會各界應(yīng)共同參與,推動健康飲食習(xí)慣的形成。

03

CHH飲食模式推薦的食物都是各個菜系地區(qū)居民在日常生活中經(jīng)常食用的,并且可以在普通超市中輕松購得。所有推薦菜品均為各地區(qū)廣受歡迎的家常菜。具體建議如下:

1. 減鈉:將烹飪時使用的食鹽量減少至每人每天不超過5克,并推薦使用低鈉鹽和低鈉醬油替代普通食鹽;同時盡量減少使用其他高鈉調(diào)味品。

2. 減少高鈉食品:減少攝入如腌肉、咸魚、咸菜、奶酪、烘焙食品、包裝食品和罐頭食品等高鈉食品。

3. 增加鉀攝入:多食用富含鉀的食物,如番茄、土豆、紫洋蔥、葡萄干以及多種有色水果和蔬菜,還有豆類和堅果等。

4. 適量增加蛋白質(zhì):每天至少吃一個雞蛋(一周不超過5個),并確保每天攝入牛奶,優(yōu)先選擇低脂或脫脂牛奶。

5. 確保充足的鈣攝入:每天至少攝入1000毫克鈣。奶制品是鈣的最佳來源,建議每天飲用500至600毫升的牛奶或酸奶,并選擇一些富含鈣的食物,如豆類和某些海魚。

6. 增加膳食纖維:目前中國人平均每天膳食纖維攝入量約為10克,建議提升至每天25至30克。富含膳食纖維的食物包括全谷物、薯類、豆類、蔬菜、水果和堅果等。注意,谷物的精細(xì)加工過程中會損失大量膳食纖維,因此粗糧的膳食纖維含量通常高于精制谷物。同時,肉類、蛋類和奶類食品不含膳食纖維。

7. 適量食用堅果:每天一小把(約25克),以防過量攝入脂肪。

8. 食物多樣性:每天至少攝入12種不同食物,每周至少25種,以確保營養(yǎng)均衡。

參考

Li Q, et al., (2024). Effects of Chinese heart-healthy diet on blood lipids, glucose, and estimated 10-y cardiovascular disease risk among Chinese adults: results on secondary outcomes of a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr, doi: 10.1016/j.ajcnut.2023.12.008.

相關(guān)知識

心血管風(fēng)險降低近30%!北大團(tuán)隊:適合中國人的健康飲食,可降壓、降膽固醇
北京大學(xué)武陽豐團(tuán)隊等開發(fā)適合中國人的心臟健康食譜,可有效降血壓
健康飲食有助降低心臟病復(fù)發(fā)風(fēng)險
萬人臨床研究表明,“健康的”中老年人群降脂后患心血管疾病風(fēng)險可降低30%
Cell子刊:傅肅能/韓衛(wèi)平團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食顯著增加脂肪肝風(fēng)險
超10萬人研究發(fā)現(xiàn):女性經(jīng)常喝牛奶或增加心臟病風(fēng)險
最新國民心理健康報告發(fā)布:適度運動和充足睡眠能顯著降低抑郁風(fēng)險
公共衛(wèi)生學(xué)院王慧、李曉光、鄭加荔聯(lián)合團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)植物性蛋白代替動物性蛋白攝入可顯著降低衰老相關(guān)疾病結(jié)局的風(fēng)險
北大環(huán)境健康研究團(tuán)隊:空氣質(zhì)量顯著改善帶來可觀的健康收益
多吃這些食物竟能明顯降低人們患心臟病的風(fēng)險!

網(wǎng)址: 北大團(tuán)隊發(fā)現(xiàn):適合中國人的心臟健康飲食可顯著降低心血管風(fēng)險 http://m.u1s5d6.cn/newsview639096.html

推薦資訊